Spiedini di maiale e coppa piacentina D.O.P.

Questi spiedini di maiale non sono i classici dove si alterna un cubetto di carne a verdure vari, sono preparati con carne di maiale macinata, Parmigiano Reggiano e aromatizzati con i semi di finocchio, il tutto avvolto da coppa piacentina D.O.P. Peveri e poi cotto alla piastra. Otterrete così dei gustosi e croccanti stuzzichini molto comodi anche da mangiare in piedi, preparatene una bella quantità, andranno a ruba. Potete prepararli in anticipo e cuocerli all’ultimo minuto.

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Spiedini di maiale e coppa piacentina D.O.P.

Portata: Antipasto
Porzioni: 20 spiedini

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 7-8 minuti

Ingredienti

• 200 g di macinato di maiale
• 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• Sale
• Pepe
• Maggiorana
• Un pizzico di semi di finocchio macinati
• 10 fette di Coppa Piacentina D.O.P. Peveri
• Spiedini di legno

Preparazione

1. Mettete la carne in una ciotola, unite il parmigiano, il sale, il pepe, la maggiorana e i semi di finocchio macinati, amalgamate bene.
2. Prendete delle palline d’impasto grandi come una noce e fatele aderire allo spiedino.
3. Tagliate le fette di coppa a metà e avvolgetele intorno alla carne, stringete delicatamente con le mani per sigillare bene.

4. Cuocete su una griglia per 7-8 minuti, girandoli spesso per far dorare bene tutti i lati.
5. Servite subito

Con questa ricetta partecipo al contest Happy Hour DOP con i  di Salumi Peveri

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