Oggi un antipasto sfizioso e saporitissimo, delle frittelle di foglie di borragine con all’interno pecorino fresco e alici in salsa piccante. Insieme alle foglie di borragine ho raccolto anche i fiori, naturalmente ho fritto anche loro, buonissimi.
Frittelle di borragine con pecorino e alici in salsa piccante
Portata: Antipasto
Preparazione: 10 minuti Cottura: 6-8 minuti
Ingredienti
Foglie e fiori di borragine
Pecorino fresco
Alici in salsa piccante
Farina
Acqua frizzante freddissima
Sale
Olio per friggere
Preparazione
Lavate e asciugate le foglie di borragine e i fiori.
Mettete le foglie su un piatto, sopra ogni foglia mettete una fettina di pecorino e un’alice in salsa piccante, (foto sotto) coprite con un’altra foglia.
Preparate una pastella con farina, un pizzico di sale e tanta acqua freddissima, quanta ne serve per ottenere una pastella fluida.
Immergete le foglie nell’olio bollente e fate dorare da entrambe i lati.
Immergete anche i fiori di borragine nella stessa pastella e friggete, servite subito.
Oggi non riesco a lasciarvi il commento, quindi se ne trovate più di uno, abbiate pazienza, blogger fa i capricci! Comunque vi dicevo ce questa ricettina è favolosa, da leccarsi i baffi…ed anche il piatto. Un abbraccio. ALice
16 commenti
mamma che bontà! davvero mi viene l'acquolina in bocca solo a guardare.
Coscina di pollo
avete già la borragine??? ma che fortuna! che bontà!
si, già da parecchio
Novabbé……potrei svenire sulla tastiera del pc!!!!!!!!!! Ma quanto sono buone!!!! Slurp…
Toh,chi si vede qua sopra!!!!
Ma che bella questa idea…..e la borragine dove si trova????
io la trovo, fuori di casa, di solito si trova lungo le strade, nei campi incolti
Saranno buonissime, mi piace molto la borragine!!!!
ah beh .. allora ditelo che questo è un attentato!! mamma che buonee!!
baci
che meraviglia, sai che la borragine non l'ho mai provata?!
passa a trovarmi, farai scorta
e qui ci andiamo giù pesante :prima quella torta fantastica con i pistacchi e adesso il fritto!!!! se nn la smetto di leggere povera me!!!!
baci
Oggi non riesco a lasciarvi il commento, quindi se ne trovate più di uno, abbiate pazienza, blogger fa i capricci! Comunque vi dicevo ce questa ricettina è favolosa, da leccarsi i baffi…ed anche il piatto.
Un abbraccio.
ALice
tranquilla Alice, ne è arrivato solo uno
Che buoneeeee…anch'io voglio la borragine!!!! Invidia!!!!
Bravissime!!! Roberta
passa a trovarmi, ce n'è per tutti
grazie a tutti