Torta alle amarene e cioccolato

Torta soffice con amarene

La torta alle amarene e cioccolato è un dolce da colazione con guscio croccante e ripieno soffice. Una base di frolla alle mandorle, una farcitura soffice con amarene Toschi e tante gocce di cioccolato, un dolce adatto alla colazione, ma anche per una pausa pomeridiana.

Torta alle amarene e cioccolato

Portata: Dolce
Porzioni: 8-10 persone

Preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Cottura: 30 minuti

Autore: Miria Onesta

Ingredienti

Per la frolla:

• 250 g di farina
• 50 g di farina di mandorle
• 2 tuorli
• 120 g di burro
• 110 g di zucchero
• un cucchiaio di liquore all’amaretto
• un pizzico di lievito

Per la farcitura:

• 2 uova
• 70 g di burro
• 70 g di zucchero
• 5 g di lievito
• 70 g di farina
• gocce di cioccolato
• amarene Toschi

Preparazione:

1. Impastate tutti gli ingredienti per la frolla, avvolgete nella pellicola e tenete in frigo per 30 minuti.
2. Preriscaldate il forno a 180 gradi. Imburrate una teglia da 26 cm di diametro.
3. Stendete la pasta e foderate la teglia, cospargete con le gocce di cioccolato.
4. Per la farcia, con le fruste, montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unite i tuorli, uno alla volta.
5. Con una spatola incorporate la farina setacciata con il lievito e gli albumi montati a neve, versate nella teglia sopra le gocce di cioccolato.
6. Cospargete la crema con le amarene  (più ne mettete, più ne troverete) e infornate per 30 minuti circa.
7. Fate raffreddare, sformate e cospargete con zucchero a velo.