Il tortino di riso alle pere e gorgonzola è un perfetto equilibrio tra dolce e salato, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Il riso, cotto insieme alle pere, cremoso e avvolgente, nasconde un cuore cremoso di gorgonzola e montasio.
Perfetto come come antipasto o primo piatto, questo tortino porta in tavola i profumi e i sapori dell’autunno.
La consistenza morbida, accompagnata dal contrasto tra il dolce della frutta e il carattere deciso del formaggio, lo rende una proposta originale per cene in famiglia o momenti speciali con amici.
Provate anche i crostoni alle pere con pecorino e speck.
Tortino di riso alle pere e gorgonzola
Portata: Antipasto- primo
Porzioni: 6 tortini
Preparazione:10 minuti
Cottura: 40 minuti
Ingredienti
- 150 g di riso
- 60 g di pera
- Brodo vegetale
- 10 g di burro
- 80 g di gorgonzola
- Montasio
- 1 cucchiaio di panna
- Pepe
Preparazione
- Mettete il burro con le pere tagliate a dadini in un tegame, unite una macinata di pepe e fate cuocere per 10 minuti.
- Unite il riso e fate tostare per 5 minuti, aggiungete un mestolo di brodo e fate assorbire, proseguite con il brodo fino a cottura del riso, che dovrà essere leggermente al dente.
- Aggiungete 40 gr di gorgonzola e la panna, mescolate bene.
- Imburrate gli stampi (io ho usato delle semisfere) versate il riso lasciando un incavo al centro, dove metterete dei pezzetti di gorgonzola e montasio.
- Unite altro riso e livellate la superficie, infornate a 200 gradi per 10 minuti.
- Sfornate e sformate su piatto da portata, decorate con fette di pere fresche.
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19 commenti
Gustosissimo!!!
i vecchi detti non sbagliano mai…se al contadino non far sapere……questo riso è una vera golosità!
bacione
Gustoso e chic ! ciao
Si presenta meravigliosamente. Complimenti.
Pere e gorgonzola è un abbinamento sempre perfetto.
Mi piace tantissimo la presentazione! Complimenti.
looks yummy
che bella presentazione…
ma sei proprio un'artista sul piatto!
Invitante il riso e bella la presentazione ! Una forchettata please ;-)?
Mi piacciono! Da morire!!!
Un abbraccio!
Per quanto mi riguarda potrei mangiare pere ogni giorno, le amooooo!!! E poi, da Novarese venero il gorgonzola dolce e lo metterei ovunque!!! Quindi questa ricetta è fatta per me!!!
Le tue presentazioni poi, sono sempre bellissime e nessuno può rimanere indifferente ai tuoi piatti!
Sei mitica!
Un bacio,
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Un tortino invitante e gustoso :)
Bravissima! Un bacio.
un tortino sfizioso e buonisismo…un ottimo abbinamento!
Mia moglie potrebbe uccidere per questo piatto, è gorgonzola-dipendente!
Un saluto di cuore da desperatehousecooker
Looks amazing! Great recipe!
Che tortino sfizioso! E' anche molto bella la monoporzione!
mmmmh…
sarà l'ora ma ho già l'acquolinain bocca
Ma che buono
gorgonzola e pere????? FAVOLOSO!!!!!!!
Ora allora aspetto il dolce….già gustandolo!!!!!ahahah
Ecco questo è la mia passione, il risotto con il gorgonzola!!!!