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Buongiorno, seconda ricetta con le pere, dopo i Crostoni alle Pere con Pecorino e Speck oggi un tortino di riso con pere e cuore al gorgonzola.
Ingredienti per 6 tortini:
150 g di riso
60 g di pera
Brodo vegetale
10 g di burro
80 g di gorgonzola
Montasio
1 cucchiaio di panna
Pepe
Preparazione:
Mettete il burro con le pere tagliate a dadini in un tegame, unite una macinata di pepe e fate cuocere per 10 minuti. Unite il riso e fate tostare per 5 minuti, aggiungete un mestolo di brodo e fate assorbire, proseguite con il brodo fino a cottura del riso, che dovrà essere leggermente al dente. Unite 40 gr di gorgonzola e la panna, mescolate bene. Imburrate gli stampi (io ho usato delle semisfere) versate il riso lasciando un incavo al centro, dove metterete dei pezzetti di gorgonzola e montasio (foto sotto). Unite altro riso e livellate la superficie, infornate a 200 gradi per 10 minuti. Sfornate e sformate su piatto da portata, decorate con fette di pere fresche.
19 commenti
Gustosissimo!!!
i vecchi detti non sbagliano mai…se al contadino non far sapere……questo riso è una vera golosità!
bacione
Gustoso e chic ! ciao
Si presenta meravigliosamente. Complimenti.
Pere e gorgonzola è un abbinamento sempre perfetto.
Mi piace tantissimo la presentazione! Complimenti.
looks yummy
che bella presentazione…
ma sei proprio un'artista sul piatto!
Invitante il riso e bella la presentazione ! Una forchettata please ;-)?
Mi piacciono! Da morire!!!
Un abbraccio!
Per quanto mi riguarda potrei mangiare pere ogni giorno, le amooooo!!! E poi, da Novarese venero il gorgonzola dolce e lo metterei ovunque!!! Quindi questa ricetta è fatta per me!!!
Le tue presentazioni poi, sono sempre bellissime e nessuno può rimanere indifferente ai tuoi piatti!
Sei mitica!
Un bacio,
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Un tortino invitante e gustoso :)
Bravissima! Un bacio.
un tortino sfizioso e buonisismo…un ottimo abbinamento!
Mia moglie potrebbe uccidere per questo piatto, è gorgonzola-dipendente!
Un saluto di cuore da desperatehousecooker
Looks amazing! Great recipe!
Che tortino sfizioso! E' anche molto bella la monoporzione!
mmmmh…
sarà l'ora ma ho già l'acquolinain bocca
Ma che buono
gorgonzola e pere????? FAVOLOSO!!!!!!!
Ora allora aspetto il dolce….già gustandolo!!!!!ahahah
Ecco questo è la mia passione, il risotto con il gorgonzola!!!!