Cioccolatini al cioccolato bianco, caffè, mandorle e arancia

Piramidi di cioccolato bianco ripiene di caffè e arancia

Buongiorno, la ricetta dei cioccolatini al cioccolato bianco di oggi è per la sfida mensile di Morena, ormai è un appuntamento fisso, ogni mese aspetto il tema proposto e partecipo sempre con molto piacere, quello di febbraio poi non potevo mancarlo, visto il dono ricevuto per aver vinto la sfida di novembre, uno stampo in silicone per cioccolatini. Lo so, per lavorare il cioccolato bisogna temperarlo, ma non avevo tempo e ho voluto provare a farli senza temperaggio, sono venuti bene lo stesso.

 

Cioccolatini al cioccolato bianco, caffè, mandorle e arancia

Portata: Dolce
Porzioni: 20-24 cioccolatini

Preparazione: 20 minuti

Autore: Miria Onesta

Ingredienti

Per il guscio esterno:

• cioccolato bianco

Per il ripieno:

• 80 gi di cioccolato bianco
• 20 g di mandorle pelate e tostate
• 20 g di scorzette d’arancia allo sciroppo
• 2 g di caffè solubile

Preparazione:

1. Per prima cosa fondete il cioccolato, spennellare l’interno dello stampo per cioccolatini, fate riposare.
2. Nel frattempo preparate il ripieno, fondete il cioccolato, unite il caffè e mescolate bene.
3. Unite anche le mandorle e le scorzette d’arancia, riempite i gusci di cioccolato e colate un velo di cioccolato bianco per sigillate.
4. Fate rassodare bene e togliete dagli stampi, decorate con pezzettini di scorzette d’arancia.