Crostata con crema di zucca, mele, pinoli e uvetta

La crostata con crema di zucca, mele, pinoli e uvetta è un dolce perfetto per la colazione o la merenda. Cosa c’è di meglio di una crostata che cuoce in forno? Il profumo che filtra dal forno e invade tutta la casa, è una delle cose che più amo durante le fredde giornate invernali. La crostata di oggi è preparata con una frolla al mais e farro, con zucchero di canna e strutto. la farcitura è con una facilissima crema di zucca, mele, uvetta e pinoli.

Crostata con crema di zucca, mele, pinoli e uvetta

Portata: Dolci
Porzioni: 8 – 10 persone

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35-40 minuti

Stampo: A cerniere da 24 cm di diametro

Ingredienti

Per la frolla

• 150 g di farina di mais fioretto
• 150 g di farina di farro
• 90 g di zucchero di canna
• 70 g di strutto
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un cucchiaio di rum

Per il ripieno

• 30 g di biscotti secchi
• 200 g di crema alla zucca
• 1 mela Golden
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• Un pizzico di cannella
• 30 g di uvetta
• Pinoli
• Zucchero a velo per cospargere

Preparazione

1. Impastate tutti gli ingredienti per la frolla e tenete in frigo per un’ora.
2. Trascorso il tempo di riposo, stendete 2/3 della pasta e rivestite uno stampo a cerniera precedentemente imburrato. Sbriciolate i biscotti secchi sulla frolla, poi unite la mela tagliata a cubetti e condita con lo zucchero di canna e la cannella.
3. Cospargete con l’uvetta e versare la crema di zucca.
4. Sbriciolate sulla crema l’impasto rimasto, cospargete con i pinoli. cuocere a 180 gradi per 35-40 minuti.
5. Fate freddare e cospargete con zucchero a velo.

Per restare sempre aggiornati, potete seguirmi anche tramite i miei canali social:
La pagina Facebook , ma anche Instagram, Pinterest, Telegram e TikTok