Biscotti al grano saraceno e cioccolato per il calendario dell’Avvento

I biscotti al grano saraceno con nocciole e cioccolato, ritagliati con forme natalizie e decorati con ghiaccia di zucchero, sono perfetti per un calendario dell’avvento goloso.
Lo so che è tardi e che il calendario dell’avvento si mette il 1° dicembre, ma volevo farvelo vedere lo stesso, magari potete iniziarlo adesso per il prossimo anno, così non farete come me, arriverete in tempo. Ho ricamato un pannello di tela aida, imbottito leggermente, i sacchetti sono appuntati con una spilla da balia piccolissima, così si possono lavare. All’interno ho messo dei biscottini di grano saraceno e cioccolato, poi decorati con glassa reale. A mio figlio è piaciuto moltissimo, e si è già mangiato tutti i biscottini dei sacchetti arretrati. Lo schema del Babbo Natale l’ho preso su un vecchio numero di “le idee di Susanna”, naturalmente potete scegliere l’immagine che preferite. I biscottini sono senza glutine, farete felici anche bambini intolleranti.

Biscotti al grano saraceno e cioccolato per il calendario dell’Avvento

Portata: Dolci
Porzioni: 35 biscotti circa

Preparazione: 1 ora
Riposo: 1 ora
Cottura: 10 minuti

Ingredienti

• 100 g di farina di grano saraceno
• 120 g di farina di riso
• 50 g di nocciole
• 100 g di zucchero di canna
• 70 g di burro
• 50 g di cioccolato fondente
• 1 uovo +1 tuorlo

Per la ghiaccia reale

• ½ albume
• 125 g di zucchero a velo
• 2-3 gocce di limone

Preparazione dei biscotti al grano saraceno e cioccolato

1. Preriscaldate il forno a 180 gradi. Rivestite due teglie con la carta forno.
2. Frullate le nocciole con 2 cucchiai di zucchero di canna.
3. Mettete il cioccolato e il burro in un pentolino e portate sul fuoco a fiamma bassissima, lasciate fondere e mescolate bene.  
4. Fate la fontana con le farine, lo zucchero e le nocciole, unite uovo e tuorlo e il cioccolato fuso, impastate, avvolgete nella pellicola e tenete in frigo per un’ora.
5. Stendete la pasta e tagliate i biscotti con le forme che preferite.
6. Sistemate i biscotti nelle teglie e infornate per circa 10 minuti.
7. Sfornate e fate raffreddare.

8. Nel frattempo preparate la glassa. Battete leggermente l’albume ed unite lo zucchero e il limone, continuate a mescolare finché otterrete una glassa fluida.
9. Riempite una sacca con beccuccio liscio piccolo e decorate i biscotti.

10. Riempite i sacchettini con i biscotti, chiudete con il nastrino e il calendario dell’Avvento è pronto.

Prepariamo il calendario dell’Avvento a punto croce

Per il calendario dell’avvento, tagliate un pannello di circa 110 x 60 cm, piegate a metà, una parte sarà il retro del pannello, in alto ricamate la scritta e al centro Babbo Natale.

Una volta terminato il ricamo, mettete dritto contro dritto e sopra la parte dove c’è il ricamo, sistemate l’imbottitura, cucite tutto intorno lasciando aperto la parte superiore, rigirate. Imbastite lo sbieco rosso lungo i lati del pannello, formate un anello alle due estremità. Tagliate 4 pezzi di sbieco e piegate a metà, saranno gli alti anelli che reggeranno il bastoncino. Cucite lo sbieco tutto intorno. Per i sacchetti, tagliate delle strisce da 20 per 10 cm, piegate i margini più stretti per formare un orlino, piegate a metà e cucite i lati, ricamate i numeri sui sacchetti. Per attaccare i sacchetti al pannello, usate delle piccole spille da balia. Infilate un bastoncino negli anelli e legate con un poco di nastro, appendete.

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