Couscous zucchine e gamberetti e Evento BergHOFF a Melezzole

Buongiorno, oggi vogliamo parlarvi del bellissimo pomeriggio passato in compagnia di BergHOFF, lo Chef Shady e i F.lli Pacifici a Melezzole il 28 Ottobre. Il tempo non è stato clemente, ma noi abbiamo tenuto duro fino alla fine. Abbiamo avuto l’occasione di conoscere la BergHOFF,  i suoi magnifici prodotti e di iniziare con loro una bellissima collaborazione, lo Chef Shady, bravissimo e anche molto simpatico, e un grazie ai F.lli Pacifici che ci hanno accolto nella loro cittadina. Alle 15,30 Shady inizia a cucinare, accende un favoloso piano cottura ad induzione e in un attimo l’acqua arriva ad ebollizione, prende delle bustine di tè e le butta nell’acqua  pensiamo che visto il freddo ci offrirà una tazza di tè, e invece no, sapete che fa? Tuffa nel tè verde dei tagliolini freschi, siamo tutti un po’ sorpresi, che sapore avranno? Li tira su e li mette in un salta pasta, ci aggiunge delle castagne lesse, e noi siamo sempre più curiosi, tocco finale una bella manciata di pecorino, e vai con l’assaggio, meravigliosi, delicati ma saporiti, da rifare.

Il couscous di chef Shady

Il secondo piatto che prepara è il couscous con il pollo, (sinceramente non l’ho mai mangiato, vediamo). Ha preparato un buon brodo vegetale, versa in una ciotola la stessa quantità di couscous e brodo bollente, mette il coperchio e aspettiamo 5 minuti, nel frattempo fa cuocere il petto di pollo in padella senza neanche un filo d’olio. Apre la ciotola, con una forchetta “gratta” il couscous, aggiunge olio e spezie ed è pronto, (ed io che credevo chissà quanto fosse difficile da preparare) l’impiatta e lo assaggiamo, buono, lo rifaccio appena posso.

Terzo piatto degli straccetti al vino rosso con pancetta croccante e cavolo al vapore, anche qui tutti soddisfatti, un gran bel piatto.

Ultimo piatto le crepes, ha preparato una golosissima salsa ai frutti di bosco, la pastella per le crepes, una crema al cioccolato fondente e noi ci siamo divertiti a cuocerle e farcirle come più ci piaceva e naturalmente mangiarle.

Abbiamo anche conosciuto Laura  De Vincentis del “L’Antro dell’Alchimista”, una persona
molto simpatica, la prima blogger che conosciamo.

La curiosità era tanta e allora buttiamoci nella preparazione del couscous, il nostro però è con zucchine e gamberetti, ci è piaciuto e lo rifaremo spesso.

Couscous zucchine e gamberetti

Portata: Piatto unico
Porzioni: 2 persone

Preparazione: 10 minuti

Ingredienti

• 1 bicchiere di couscous
• 1 bicchiere di acqua bollente salata
• 100 gr di gamberetti
• 100 gr di zucchine
• Zenzero in polvere
• Olio
• Peperoncino
• Prezzemolo per decorare

Preparazione

1. Fate soffriggere l’olio con il peperoncino, unite le zucchine tagliate a pezzettini
2. e lasciate cuocere 10 minuti, unite i gamberetti e lasciate cuocere ancora 5
3. minuti.
4. Versate in una ciotola il couscous e l’acqua, coprite e fate riposare 5 minuti.
5. Con una forchetta “grattate” la superficie del couscous, si formeranno dei granelli, unite un pizzico di zenzero e le zucchine cotte (lasciate i gamberi) con uno stampino date una forma al couscous.
6. Decorate con i gamberetti, unite un filo d’olio e servite. Se non avete lo stampino versate il couscous in un piatto e mettete i gamberetti sopra.

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