Confettura di fichi gialli e cioccolato fondente

La confettura di fichi gialli e cioccolato fondente, è una confettura dolcissima, ma allo stesso tempo un retrogusto amaro del cioccolato fondente, ottima spalmata su pane o fette biscottate, per una colazione sana e golosa. Non avevo mai assaggiato i fichi gialli, sono dolcissimi e i semini piccoli, che quasi non si sentono in bocca, una bella scoperta, naturalmente sono buonissimi anche da mangiare.
Se non avete fichi gialli potete utilizzare i fichi classici.
Utilizzate vasetti piccoli così la confettura fredderà più velocemente e le gocce non si scioglieranno.

Confettura di fichi gialli e cioccolato fondente

Portata: Confettura

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 3 minuti

Ingredienti

• 1 kg di fichi gialli
• 500 g di zucchero
• 1 bustina di pectina 2:1
• Gocce di cioccolato fondente a piacere

Preparazione

1. Eliminate la pelle ai fichi e metteteli in un tegame.
2. Aggiungete lo zucchero mescolato alla pectina, portate ad ebollizione e fate bollire a fiamma vivace per 3 minuti.
3. Allontanate dal fuoco e mescolate per un minuto.
4. Versate nei vasetti alcune gocce di cioccolato, poi un po’ di confettura e ancora gocce, riempite i vasetti e aggiungete ancora delle gocce, chiudete ermeticamente e rovesciate i vasetti per 5 minuti, rigirateli di nuovo e fateli freddare completamente. Etichettate e conservate in dispensa.

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