La crostata con farina di farro ai fichi e amaretti è un dolce autunnale, preparata con una farcitura di fichi freschi e poco zucchero. Quest’anno è stata una lunga stagione per i fichi, ho iniziato a raccoglierli a giugno e ancora qualcuno fa capolino tra le foglie che iniziano ad ingiallire. Stavolta la ricetta ha […]
Leggi di piùTag: Ricette con i fichi
La confettura di fichi e mele con uvetta al rum e cannella, è una confettura dal sapore autunnale, perfetta per farcire crostate o strudel. La confettura di fichi è una delle mie preferite, poi complice il mio alberello dietro casa, ogni anno ne preparo una diversa. Questa credo sia la numero 10, non contando la […]
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La galette alle more e fichi, è un dolce senza glutine facile e veloce, preparata con farina di grano saraceno. Confesso di non aver mai preparato prima una galette, poi grazie ad un contest, mi sono fatta prendere la mano, e ho preparato la mia versione della Blackberry galette di Nigella Lawson per il cookalong […]
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La farinata dolce con fichi freschi e rosmarino, è un dolce rustico e semplice, senza glutine e senza lattosio. La farinata di ceci è un piatto tipico della cucina ligure, e da quando l’ho scoperta, mi diverto a farcirla sempre in modo diverso. Stavolta ho voluto provare a preparare la farinata dolce, visto il periodo […]
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La torta alle mandorle e fichi alla cannella e rum, è un dolce morbido e profumato, perfetto per un dopo cena tra amici. Con l’arrivo di settembre, arrivano anche i fichi, e io ne approfitto per preparare qualche dolcetto. Un paio di anni fa, durante un blog tour in Salento, ho portato a casa qualche […]
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Banana bread ai fichi senza lattosio con granella di noci Non potevo mandar sprecati gli ultimi fichi della stagione, complici anche delle banane un po’ troppo mature, ho preparato un banana bread ai fichi e noci. Un dolce bello sostanzioso, adatto alla colazione, per iniziare la giornata con un bel carico di energia. Non ho […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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