Pane, pizza e torte salate

Focaccia ai fichi e pecorino

Focaccia rustica con pecorino e fichi al rosmarino La focaccia ai fichi e pecorino è perfetta da abbinare ad un buon prosciutto stagionato, ma potete gustarla anche da sola. Adoro cucinare con prodotti di stagione e a settembre i miei preferiti sono fichi e uva, mi piace utilizzarli per preparazioni dolci e salate. L’impasto di questa […]

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Strudel e rolls

Strudel ai fichi, avena e noci con crema al rum

Strudel di frolla all’avena e fichi Settembre tempo di fichi, quante ricette si possono fare con questi frutti golosi. Ogni anno in questo periodo ho l’imbarazzo della scelta, posso sbizzarrirmi nella preparazione delle più svariate ricette, avendo a disposizione quattro alberi che crescono nel mio giardino. Ormai lo sapete amo cucinare con tutto quello che […]

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Biscotti

Tozzetti al farro e orzo con noci e fichi secchi

I tozzetti al farro e orzo con noci e fichi secchi, sono una variante ai classici tozzetti alle nocciole o mandorle, hanno un sapore rustico e croccante, ideali a fine pasto con un buon vino liquoroso. Sono perfetti anche come idea regalo golosa per Natale. Se vi piacciono i tozzetti vi consiglio anche: Tozzetti alle […]

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Liquori, confetture, bevande

Confettura di fichi e uva al cardamomo

Settembre è il mese dei fichi e dell‘uva, ormai la vendemmia è iniziata e l’uva dolcissima è ottima per preparare deliziose confetture, i fichi invece stanno finendo, approfittiamo per unirli e preparare la confettura di fichi e uva al cardamomo. Una confettura molto profumata, ottima su una fetta di pane, come spuntino goloso. Amo molto […]

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Antipasti

Crostini con patè di fegato e fichi secchi al rosmarino

Finger food golosi con patè di fegato e fichi secchi Questi crostini con patè di fegato e fichi secchi al rosmarino, possono sembrare un po’ azzardati, e devo ammettere che l’ho pensato anche io mentre li preparavo, ma leggendo gli abbinamenti di questo mese di Sedici, l’Alchimia dei sapori non ho resistito alla tentazione di provare […]

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