Fiocchi di neve alle nocciole – Biscotti di Natale

I fiocchi di neve alle nocciole, sono dei biscottini friabilissimi, ottimi con una tazza di te, ma anche con un liquorino al cioccolato. Perfetti anche da gustare dopo cena insieme ai nostri amici, magari mentre facciamo una partitina a carte.
Li ho fatti a forma di fiocco di neve, ma possono assumere qualsiasi forma e adattarsi a qualsiasi occasione, festa della mamma, Pasqua, San Valentino.
La ricetta l’ho trovata su una rivista qualche tempo  fa.

Se vi piace sfornare biscotti a Natale, provate anche la ricetta dei biscotti di Natale con un solo impasto per tante varianti

Fiocchi di neve alle nocciole

Portata: Dolci

Preparazione: 15 minuti
Riposo in frigo: 1 ora
Cottura: 10 – 15 minuti

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 50 g di fecola
• 150 g di burro a temperatura ambiente
• 50 g di zucchero semolato
• 50 g di zucchero a velo
• 50 g di nocciole
• 1 tuorlo
• Un pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• Gelatina per dolci
• Zucchero a velo
• Cristalli di zucchero colorati

Preparazione

1. Frullate le nocciole con lo zucchero semolato, versatele in una ciotola, aggiungete, la fecola, la farina, il sale, la vanillina, lo zucchero a velo, il tuorlo e il burro.
2. Impastate rapidamente, avvolgete nella pellicola e tenete in frigo per circa un’ora.
3. Preriscaldate il forno a 170 gradi. Stendete la pasta fino a uno spessore di 5 mm, tagliate con un taglia biscotti con forma a piacere. 
4. Mettete in una teglia rivestita di carta forno e cuocete per 10-15 minuti.
5. Fate raffreddare su una griglia.
6. Quando sono freddi, spolverizzate  con lo zucchero a velo, bagnate con  la gelatina per dolci, il centro dei biscotti e cospargete  con lo zucchero colorato.

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