Torta alla panna, uvetta e rum, sofficissima

La torta alla panna uvetta e rum, è una torta sofficissima e profumata, perfetta per la colazione o la merenda, ma anche per un dopo cena, tra adulti, accompagnata da un bicchierino di buon rum. I dolci sofficissimi, come questa torta, sono miei preferiti a colazione, inzuppati in una tazza di latte e caffè, assorbono il latte alla perfezione e sono perfetti anche dopo 2-3 giorni, sempre che non finiscano prima.

Torta alla panna, uvetta e rum

Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 30-35 minuti

Tipo ricetta:  Dolci
Per: 10 persone

Ingredienti

• 4 uova
• 250 g di zucchero semolato
• 40 g di burro fuso freddo
• 200 ml di panna fresca
• 400 g di farina 00
• Una bustina di lievito per dolci Paneangeli
• 70 g di uvetta
• 50 g di rum

Per decorare

• Zucchero a velo Paneangeli

Preparazione

1. Versate il rum in una ciotola e aggiungete l’uvetta, fate riposare per 30 minuti, scolate l’uvetta e filtrate il rum.
2. Preriscaldate il forno a 160 gradi.
3. Imburrate uno stampo da 24 cm di diametro.
4. Montate le uova con lo zucchero, unite il burro fuso freddo.
5. Unite la panna a filo.
6. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, incorporandola delicatamente con una spatola.
7. Aggiungete il rum filtrato e l’uvetta leggermente infarinata.
8. Mescolate bene e versate nello stampo.
9. Infornate e fate cuocere per circa 30-35 minuti.
10. Sfornate fate freddare leggermente e togliete dallo stampo, fate freddare su una griglia.
11. Cospargete con lo zucchero a velo prima di servire.

Per restare sempre aggiornati, potete seguirmi anche tramite i miei canali social:
La pagina Facebook , ma anche Instagram, Pinterest e Telegram