Pesce spada gratinato

Pesce spada gratinato

Portata: Secondi
Porzioni: 2 persone  

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti    

Ingredienti:

• 300 g di pesce spada
• 30 g di pangrattato
• 20 olive circa
• 4 cucchiaini di crema di pomodori secchi
• Olio extra vergine di oliva
• Prezzemolo
• Sale

Preparazione:

1. Lavate il pesce ed eliminate l’osso centrale.
2. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
3. Versate il pangrattato in un piatto, unite i pomodori secchi, 10 olive e il prezzemolo tritati, mescolate bene.
4. Versate 2-3 cucchiai di olio in una pirofila o pentolino da forno, sistemate il pesce nella pirofila e cospargete con un pizzico di sale, ricoprite il pesce con la panatura e aggiungete le olive rimaste, mettete in forno per 20-25 minuti.
5. Sfornate e servite.

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