Polpettine piccanti con salsa di cipolle e vino al miele

Le polpettine piccanti con salsa di cipolle e vino al miele, sono un goloso finger food, per un buffet o una cena tra amici, Chi non ama le polpette? Queste sono piccanti, accompagnate da una salsina rustica di cipolle rosse, vino rosso e la nota dolce del miele. Potete prepararle in anticipo e cuocerle in forno poco prima di servirle, ottime come aperitivo, ma anche come secondo piatto.

Polpettine piccanti con salsa di cipolle e vino al miele

Portata: Antipasto
Portata: 4 persone

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti

Ingredienti

Per le polpettine

• 300 g di macinato di manzo e maiale
• 40 g di pane raffermo
• 30 g di Parmigiano Reggiano
• 1 uovo
• 2 cucchiai abbondanti di Insaporitore per carni  piccante Ariosto
• Impan Ariosto
• Olio extravergine d’oliva

Per la salsa di cipolle e vino rosso al miele

• 200 g di cipolla rossa
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• 100 ml di vino rosso
• 2 cucchiai di miele

Preparazione

1. Mettete il pane raffermo in una ciotola e coprite con acqua, lasciate riposare.
2. In una ciotola mettete il macinato, il parmigiano grattugiato, l’uovo, l’insaporitore e il pane ben strizzato, mescolate bene con le mani per far amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Formate delle palline grandi come noci, infilatele con uno spiedino, passatele nell’impan e sistematele su una teglia rivestita di carta forno leggermente unta con un  un filo d’olio.

4. Preriscaldare il forno a 180 gradi,  Tritate la cipolla e fatela appassire in un tegame con l’olio d’oliva per 10 minuti, salate.
5. Infornate le polpettine e lasciatele cuocere per 10-12 minuti.
6. Quando le cipolle saranno tenere aggiungete il vino e lasciate evaporare, unite anche il miele, fate amalgamare il tutto per 2-3 minuti e versate la salsa in ciotoline individuali.
7. Sfornate le polpettine e servitele insieme alla salsa.

Per la mia ricetta ho utilizzato i prodotti Ariosto

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