Le costine di maiale alla birra e senape, cotte alla brace, sono un secondo saporito e sfiziose, perfette per una cena estiva.
Estate tempo di grigliate in compagnia di amici, si cucina all’aperto tra chiacchiere e risate, magari sorseggiando una bella birra gelata. Ottime le grigliate di verdure e pesce, ma le mie preferite sono quelle a base di carne. Le costine di oggi sono rimaste a marinare per 3 ore in un “bagnetto” di birra, olio extravergine d’oliva, senape, pepe bianco e cipollina fresca, cotte poi sulla brace di legna. Saporite, profumate, succose, con quell’aroma che solo la brace riesce a dare, le ho servite con una semplice insalata.
Costine di maiale alle birra e senape
Portata: Secondo
Porzioni: 2 persone
Preparazione: 10 minuti
Riposo: 3 – 4 ore
Cottura: 20 minuti circa
- 4 costine di maiale
- 200 ml di birra
- 2 cucchiai di Senape di Dijon Calvè
- 1 cipollina fresca
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- Pepe bianco in grani
Preparazione
- In una ciotola mescolate la birra, l’olio, la senape, il pepe e la cipollina tritate.
- Mettete le costine nel mix di birra e senape, coprite e tenete in frigo per 3-4 ore.
- Scolate le costine e cuocetele sulla brace, servite con un bicchiere di buona birra e buon appetito.
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10 commenti
Deve avere un profumino questo piatto..decisamente da provare!!Baci,Imma
Che buone le costine.. non le mangio da troppo tempo! Un bacione :)
Mi hai letteralmente rapita….costine con la birra!!!! Semplicità e gusto…Touchè!!!!
Mmmm…che bella marinatura me la segno, chissà che gusto!!!
In questa ricetta troviamo due cose che a noi fanno impazzire: costine e grigliate:)
Delizioso accostamento, alla prossima grigliata proveremo!!
Un bacione
Adoro la carne alla griglia e credo che il sapore non si batta con nessuna altro tipo di cottura :D Come sempre complimenti per la presentazione e le fotografie, oltre che in cucina sei la maga anche nell'arte della fotografia!
Diciamo che se non diluviasse andrei ad accendere la griglia la volo!
Io adoro le costine!!!
Un abbraccio
Alice
Buone queste costine!!! Oggi ho mangiato solo uno yogurt e ora sto sbavando!!
Da svenimento le tue costine!!!!!
Bravissima Miria!!!
Un mega abbraccio e buona serata
Carmen
Queste piacerebbero proprio tanto tanto al maritino… ottima ricetta e presentazione! Gnam! Notte cara!