Filetti di Merluzzo alla Senape

Buongiorno, sfogliando La Cucina Italiana di questo mese, a pagina 128 trovo una ricetta datata Giungo 1969 i Filetti di Merluzzo alla Olmi, m’incuriosisce, visto che sono nata in quell’anno e precisamente nel mese di Maggio, chissà magari hanno scritto  quell’articolo mentre io nascevo. Inizio a leggere e scopro che è una ricetta inventata dal grande regista Ermanno Olmi una notte dopo il lavoro con tutto quello che aveva in frigo, filetti di merluzzo, senape, cannella, noce moscata, rosmarino e vino. Dopo aver letto la ricetta sono sempre più curiosa, gli abbinamenti per i miei gusti sono un po’ strani ma ho tutti gli ingredienti compresa la senape di Dijon,  ho deciso mi butto, devo provare. Volete sapere come è andata? Favolosi, un sapore unico, sono piaciuti anche a mio marito che non ama il pesce. Ho seguito la ricetta alla lettera ho solo sostituito il prezzemolo nelle patate con il rosmarino.