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Muffin-Cupcake-Mug cake

Muffin al caffè con crema tiramisù

di Miria Onesta 22 Ottobre 2012
muffin al caffè con crema tiramisù
745

Soffici muffin al caffè, farciti con crema tiramisù

Buongiorno, ci serve una colazione energizzate per iniziare la nuova settimana, quindi un bel caffè e un muffin…al caffè naturalmente, ripieno di una soffice crema tiramisù. Siamo agli sgoccioli, domani sarà l’ultimo giorno utile per partecipare, ma non potevamo mancare alla Sfida Mensile di Morena che questo mese è dedicata ai Muffin e Cupcake.
muffin al caffè con crema tiramisù

Muffin al caffè con crema tiramisù

Ingredienti per 10-12 muffin:
250 g di farina
2 cucchiai di caffe solubile
2 cucchiaini di lievito
½ cucchiaino di bicarbonato
100 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
100 g di panna
100 ml di latte
50 ml di liquore al caffè
Per la crema tiramisù:

2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
250 g di mascarpone
Un bicchierino di liquore al caffè
Per decorare:

Caffè solubile
Scaglie di cioccolato fondente
 
Preparazione:
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola mescolate farina, lievito, bicarbonato e caffè.
Sbattete l’uovo e lo zucchero con una frusta, unite il burro morbido, la panna, il latte e il liquore.
Aggiungete gradualmente gli ingredienti asciutti e mescolate finché si saranno inumiditi.
Versate l’impasto nello stampo rivestito con i pirottini. Infornate e fate cuocere per 20-25 minuti e fate riposare 5 minuti, togliete dallo stampo e fate freddare completamente.
Per la crema montate i tuorli con lo zucchero,  unite il mascarpone e infine il liquore. Scavate il centro del muffin con un cucchiaino, riempite di crema tiramisù una sacca da pasticceria con beccuccio a stella, riempite il centro del muffin e decorate con un bel ciuffo di crema. Infine decorate con scaglie di cioccolato fondente e polvere di caffè solubile.
muffin al caffè con crema tiramisù
 Preparate i muffin anche in anticipo, per poi farcirli poco prima di servirli.
Se non amata la farcitura potete gustare questi muffin anche semplicemente spolverati di cacao e zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipiamo alla Sfida Mensile di Morena Un dolce al Mese Ottobre 2012 Muffin e Cupcake.
Con questa ricetta partecipo al Ricendario 2013
CaffèCioccolatoContest
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Miria Onesta

Romana di nascita e umbra di adozione, appassionata di cucina della tradizione e non solo.

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37 commenti

Maria Grazia 22 Ottobre 2012 - 7:25

Wow che bella carica di caffè, mi piacciono da impazzire. Buon lunedì.

Rispondi
Donatella Clementi 22 Ottobre 2012 - 7:29

Complimenti bellissima ricetta, molto invitante e golosa :))
In bocca al lupo per il contest!!
Buona settimana :*

Rispondi
Memole 22 Ottobre 2012 - 7:32

Deliziosi!!!

Rispondi
dueamicheincucina 23 Ottobre 2012 - 9:07

@ Maria Grazia
@ donatella
@ Memole

grazie baci

Rispondi
Kappa in cucina 22 Ottobre 2012 - 7:33

Meravigliosa dlizia!!!gnammy!!

Rispondi
Enza 22 Ottobre 2012 - 7:54

una vera tentazione!!complimenti!!

Rispondi
Federica Simoni 22 Ottobre 2012 - 8:26

O_O deliziosi!!!!!!!

Rispondi
SQUISITO 22 Ottobre 2012 - 8:31

ma questi muffins sono un'attentato alla dieta….vabè, chi se ne frega quando hai davanti queste delizie!!!
bravissima!
baci e felice settimana!

Rispondi
Lina 22 Ottobre 2012 - 8:51

Mamma mia ragazze, devono essere strepitosi!!!

Rispondi
dueamicheincucina 23 Ottobre 2012 - 9:09

@ Kappa
@ Enza
@ Federica
@ Squisito
@ Lina
grazie baci

Rispondi
Barbapapà, Luna e Blade! 22 Ottobre 2012 - 10:19

Ragazze mie lasciatevelo dire…questi muffins sono uno spettacolo per gli occhi e per la gola!

Rispondi
dueamicheincucina 23 Ottobre 2012 - 9:10

grazie cara

Rispondi
Ilaria 22 Ottobre 2012 - 11:13

Adoro muffin e cupcakes… non c'è miglior risveglio che mangiarsi uno di questi deliziosi dolcetti. E come iniziare meglio la settimana se non con una bella crema di tiramisù?! C'è proprio bisogno di tirarsi un po' sù di morale visto che ci aspetta un'altra dura settimana di lavoro. Meno male che almeno il tempo è clemente… anche se mi fa più venire voglia di stendermi al sole piuttosto che chiudermi in un ufficio davanti a un computer.

Rispondi
dueamicheincucina 23 Ottobre 2012 - 9:10

hai perfettamente ragione, un bacio

Rispondi
Günther 22 Ottobre 2012 - 11:17

un muffin stragoloso in una piccola porzione una buona idea

Rispondi
dueamicheincucina 23 Ottobre 2012 - 9:11

grazie

Rispondi
Morena 22 Ottobre 2012 - 11:36

In effetti mi stavo preoccupando, la vostra ricetta non poteva mancare!!!! Infatti siete sempre bravissime ed azzeccate i miei gusti come se mi leggeste nel pensiero! Amo i dolci al caffè!!!
Un bacione e buona giornata!

Rispondi
dueamicheincucina 23 Ottobre 2012 - 9:11

di certo non potevamo mancare, baci

Rispondi
Scamorza Bianca 22 Ottobre 2012 - 12:06

Sfido chiunque ad iniziare male la giornata con una colazione così!!!! In bocca al lupo per il contest.

Rispondi
CONTROTUTTI 22 Ottobre 2012 - 12:52

faremo colazione tutto il giorno con dei muffin cosi' :D

Rispondi
Monica Chiocca 22 Ottobre 2012 - 13:02

mamma mia che muffin!!! meraviglioso!
a presto!!

Rispondi
Ribana Hategan 22 Ottobre 2012 - 13:18

Questi muffin sono spettacolari, complimenti! In bocca al lupo per il contest!
Passate da me perché ho una sorpresina per voi.
Ciao

Rispondi
Roberta 22 Ottobre 2012 - 13:54

Deliziosi!

Rispondi
Cinzia 22 Ottobre 2012 - 14:31

Ottimi!! buona fortuna per il contest e che dite se li mangiamo adesso per merenda??!!!… un abbraccio e complimenti :-)

Rispondi
Simo 22 Ottobre 2012 - 15:02

ohhhh…ma quanto son belli e golosi!

Rispondi
Flò 22 Ottobre 2012 - 15:17

Mamma mia i muffin al caffè mi mancavano…e la crema tiramisù sopra è perfetta!

Rispondi
renata 22 Ottobre 2012 - 16:14

Semplicemente perfetti!!!!!!!!!!!!!!
e molto belli e molto gustosi
Insomma brave ragazze..come sempre BRAVISSIME!!!!!!!!
Buona settimana

Rispondi
Un'arbanella di basilico 22 Ottobre 2012 - 16:28

Ciao amiche questi muffin mi consolano un po' della fine della vacanza, la crema tiramisù mi ci vuole proprio! A presto un bacione (riferito il messaggio ad Elly….)

Rispondi
Batù 22 Ottobre 2012 - 16:36

bellissimi e golosi! poi il caffè l'adoro… sembrano fatti proprio per me :-))

Rispondi
Cucina che ti passa - RUMI - 22 Ottobre 2012 - 16:49

Ragazze che muffin! vi son venuti meglio di quelli del boss delle torte e di sicuro più buoni anche!
bravissime!!!
bacioni

Rispondi
sississima 22 Ottobre 2012 - 20:54

questo muffins sono magnifici! Un abbraccio SILVIA

Rispondi
Laura 22 Ottobre 2012 - 21:28

Questi muffin sono deliziosi!!!!!!!
Buona serata

Rispondi
merincucina 23 Ottobre 2012 - 6:16

Ma voi mi volete proprio "tutta ciccia e brufoli"???? Ma come si fa a non assaggiare dei muffins così??? Bravissime come al solito! un bacio marina

Rispondi
elly 23 Ottobre 2012 - 9:35

Ma daiii! Sono strepitosi! Pure il cuore di tiramisu!! Io mi sento tanto giù, ne approfitto!!!

Rispondi
Voglie di Sapori 23 Ottobre 2012 - 19:03

Questi muffin sembrano invitantissimi, complimenti per la ricetta e in bocca al lupo per il contest!! Ps da oggi ti seguo volentieri

Rispondi
Claudia 25 Ottobre 2012 - 8:41

caspita che cosa golosa!

Rispondi
Pocketbook 26 Ottobre 2012 - 9:34

buono!!!!

http://www.bspocketbook.com

Rispondi

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Romana di nascita e umbra d’adozione, sono moglie e mamma. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori, sono spesso ispirazione per i miei piatti.

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