Confettura di fichi e prugne con agrumi, frutta secca e Marsala

Buongiorno, terminiamo la settimana dedicata ai fichi con una confettura, ormai lo sapete ci piace preparare confettura un po’ fuori dal comune, quelle che non si trovano sugli scaffali del supermercato. In questa confettura insieme ai fichi (del nostro albero) abbiamo messo prugne sempre raccolte da noi vicino a casa, su un albero che cresce spontaneamente senza alcuna cura (più Bio di così), succo e buccia di limone e arancio, noci e mandorle, il tutto aromatizzato con della Marsala, che dire una vera delizia.
Ottima per colazione spalmata su fette di pane bianco o fette biscottate,
accompagnata da un bel bicchiere di spremuta d’arancia. E questa è la colazione che vogliamo offrirvi per questo fine settimana, buon relax a tutti.

Se vi piacciono le confetture con i fichi provate anche la confettura di fichi, pesche e pistacchio

Confettura di fichi e prugne con agrumi, frutta secca e Marsala

Portata: Confettura

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti

Autore: Miria Onesta

Ingredienti:

• 1,3 kg di fichi
• 700 g di prugne
• 1 limone grande
• 1 arancia
• 8 cucchiai di Marsala
• 1 kg di zucchero
• 2 bustine di pectina 2:1
• 50 g di mandorle
• 75 g di noci

Preparazione:

1. Pelate i fichi, tagliateli e metteteli in un tegame, lavate le prugne, togliete il nocciolo, tagliatele e unitele ai fichi.
2. Grattugiate la buccia del limone e l’arancia, spremetene il succo ed unite tutto alla frutta, unite anche il Marsala e mescolate bene.
3. In una ciotola zucchero e pectina ed unirli alla frutta, accendete il fuoco e portate ad ebollizione.
4. Fate bollire per 6-7 minuti, allontanate dal fuoco, unite mandorle e noci tritate grossolanamente e versate nei vasetti, tenete capovolti per 5 minuti.
5. Per una colazione abbiamo spalmato la confettura su fette di pane bianco e servita in una coppetta un po’ particolare, la buccia dell’arancia che abbiamo usato per la spremuta.

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