Il semifreddo menta e cioccolato fondente è un dolce al cucchiaio dal sapore fresco, preparato con al ricetta di Simone Rugiati.
Finalmente sembra che l’estate stia arrivando e tra pochi giorni cominceremo a lamentarci perché fa troppo caldo. Per rinfrescarci ho pensato di preparare un semifreddo alla menta e cioccolato fondente, ottimo per finire una cena estiva, o magari da mangiare in uno di quei torridi pomeriggi estivi, dove niente riesce a rinfrescarci. Facile da preparare rimane morbido e cremoso anche appena tirato fuori dal congelatore, se avete bambini, potete evitare di aggiungere il liquore, che però dona un gusto particolare al semifreddo.
Semifreddo menta e cioccolato fondente
Portata: Dolce
Porzioni: 4-6 persone
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti circa
Riposo in congelatore: 2 – 3 ore:
Ingredienti
Per il semifreddo
- 180 g di tuorli
- 20 g di zucchero
- 500 g di panna
- 75 g di cioccolato fondente
- 25 g di liquore alla menta
- 125 g di sciroppo (preparato con la ricetta qui sotto)
Per lo sciroppo
- 250 g di sciroppo di menta
- 50 g di zucchero
- 50 g di acqua
- 10 foglie di menta
Preparazione
- Per prima cosa preparate lo sciroppo, mettete in un pentolino lo sciroppo di menta, lo zucchero, l’acqua e le foglie di menta, portare a 115 gradi, oppure se non avete il termometro, fate bollire per 6-7 minuti.
- Nel frattempo per il semifreddo, versate nella planetaria i tuorli e lo zucchero, iniziate a montare, versate lentamente, 125 g di sciroppo caldo (lasciate da parte quello che avanza) e il liquore, continuare a montate finché il composto non si sarà freddato.
- Unite la panna semi montata e le scaglie di cioccolato fondente.
- Versate nelle coppe e mettete in congelatore.
- Dopo circa due ore per decorare, fate cuocere lo sciroppo avanzato per altri 5 minuti e versarne alcune gocce sulla superficie del semifreddo, cospargete con scaglie di cioccolato fondente.
Partecipiamo all’iniziativa del blog di Max “il dolce consigliato per pasto è….”
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30 commenti
Complimenti,fresco e delizioso!!!
Un vero tripudio di sapori e colori!!!!!!!!!!!!!
Complimenti ragazze!!!!!!!
Un bacione e buona giornata!!!!!!!!
A Londra ho comprato un tipo di cioccolata fondente e menta, un abbinamento che mi era sembrato strano, ma mi è piaciuto tanto. Il tuo semifreddo sarà quindi buonissimo e si presenta in modo delizioso.Brava.
Joli semifredo, en plus j'adore la mente, je mangerais bien un peut!
Bisous
Un abbinamento che amo, cioccolato&menta…lo amo nel famoso cioccolatino, nel gelato e questo semifreddo fa per me! adoro!
Buonissimoooooo e freschissimo! sì infatti è così, tutti vogliono l'estate (tranne me!) e poi dopo si lamentano che fà caldo….!!
Con il caldo che incomincia a farsi sentire questo semifreddo è l'ideale, molto goloso!Ciao
Gustosissimo questo semifreddo e quelle coppette sono azzeccatissime!!!
che freschezza!!!
freschissimo e goloso!
Io gia' sto in lamento per cosi' poco, speriamo che non ci sia tanta umidita'.
Semifreddo delizioso con ingredienti fantastici.
A presto
Vien voglia di affondarvi il cucchiaio! Buono :)
Oh ragazze mie!!!Complimenti!!!!!fresco e bellissimo da vedere, è un super dessert!!!Un bacione
Dev'essere proprio rinfrescante e goloso allo stesso tempo…brave ragazze!!
Stelline belle con queste coppette mi fate una voglia!!! Mi piace , fresco, gustoso e veloce :-) brave!!! Bacioni
Buono….starebbe proprio bene sul mio tavolo dopo la cena di stasera!!
Ne è rimasto un pochino??
Aria di primavera!!!!!!!!!!!!! :)
tesorucce grazie!!dovreste aggiungere anche il link di Vicky e dell'azienda nel contest gelato grazie millee
Bellissimo questo semifreddo fa davvvero gola!!! e cmq si…prepariamoci tra due giorni tutti si lamenteranno del caldo..che ovviamente ora che arriva ci stroncherà in due…ma via l'estate dovrà arrivare prima o poi!!! io patisco un po' il caldo…ma mi piace tanto!! ed il vostro dessert non può che farmelo piacere ancora di più !!! bravissssime!!
Davvero molto interessante…il gusto della menta credo ci stia benissimo al mio menù…vedremo!!! intanto grazie e buona giornata, ciao.
menta e cioccolato….che buoni insiemeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!! E poi sono molto belle da vedere queste coppe!
Anche qui il tempo sembrava finalmente volgere al bello, invece adesso stanno arrivando delle nubi davvero minacciose. Speriamo non ricominci nuovamente a piovere…
Il vostro semifreddo mi fa però tornare subito il sorriso. Deve essere squisito.
grazie a tutti, scusate non rispondo singolarmente, problemi di tempo, a presto
Grazie mille per la ricetta ragazze!! l'inserisco immediatamente!!
bacioni
grazie a te, baci
La menta è davvero buona e questo semifreddo dev'essere veramente speciale!!!!
adoro menta e cioccolato! queste coppe sono divine! grazie per la ricetta ragazze! :) ciaoo
Questa è davvero una bella ricetta complimenti!!!!^_^
grazieee ragazze!!un bacionee
Mi era sfuggita questo delizioso semifreddo…..mi piace un sacco!!!