Vegan

La crema di finocchi alla curcuma e scalogno è un piatto leggero e depurativo, preparato con gli scarti del finocchio, foglie e gambi. Dopo gli …

La zuppa di sorgo con patate e fagioli è un primo piatto vegan e senza glutine, perfetto per la stagione fredda. Preparare un buona zuppa …

Il tiroler apfelbrot o pan di mele tirolese è un dolce senza uova e senza grassi, preparato con mele grattugiate e frutta secca. Ultimo appuntamento …

I cavallucci sono dei biscotti natalizi con noci e spezie, tipici di Siena, preparati anche nell’alta Umbria a confine con la Toscana e nella zona …

La minestra di farro di San Nicola è un primo piatto povero umbro preparato in occasione della ricorrenza del Santo. Ultimo appuntamento dell’anno con la …

La zuppa di ceci e castagne è una ricetta tipica umbra, preparata nel periodo autunnale e per cena della Vigilia di Natale. Siamo in autunno …