Buona sera a tutti, da questa settimana con molto piacere partecipiamo alla rubrica settimanale di Barbara ”L’angolo Cottura di Babi “ e di Renata “Rosa ed Io”. Entriamo a far parte di un bellissimo gruppo di blogger che s’impegna a far conoscere le tradizioni della cucina regionale italiana, un giro virtuale tra i sapori della cucina locale della nostra magnifica Italia. La ricetta che proponiamo per il tema, ricetta di carne, è la faraona alla leccarda, tipica della regione in cui viviamo da molti anni, l’Umbria.
Queste le ricette partecipanti di questa settimana:
E adesso la ricetta che rispostiamo per questa occasione.
Umbria Faraona alla Leccarda
Ingredienti:
Una faraona con i suoi fegatini
Olio
Sale
Pepe
Rosmarino
Salvia
Alloro
Bacche di ginepro
Vino
In più per la salsa:
8 capperi
6 filetti di alici
8 olive nere
Brodo
Preparazione:
Fate cuocere la faraona con i fegatini insieme alle spezie, quando sarà ben cotta, sfumate con il vino. Una volta evaporato il vino, mettere i fegatini nel frullatore, unite gli ingredienti per la salsa e frullate molto finemente. Versate la salsa sulla faraona e cuocete ancora 10-15 minuti. Servite su fette di pane tostato.
Ragazze benvenute nel gruppo! Mi piace molto la vostra faraona, è una carne che non preparo spesso(in genere a Natale), ma vedendo queste foto mi torna la voglia di cucinarla e soprattutto mangiarla! Grazie e buonissimo weekend, Babi
Benvenute, è un vero piacere la vostra new entry! E per cominciare avete preparato un piatto spettacolare, strabuono! Non so se scegliere la faraona o i crostini con i fegatini… veramente non scelgo… assaggio volentieri entrambi!!! Un abbraccio e buon fine settimana!!
Eccovi finalmente! Benvenute nel nostro gruppo, con il vostro bellissimo piatto aggiungiamo un tassello in più nella varietà di carni che abbiamo presentato stasera! Buon fine settimana!
Ma benvenute…questo piatto mi piace molto, la faraona ha una carne delicata e saporita e l'avete cotta in modo da valorizzarla al massimo! I crostini poi sono i miei preferiti… Bacioni e buon w-e!
benvenute ragazze…sono contenta che vi siete aggiunte…l'Umbria è troppo bella! un ingresso alla grande…con questa faraona…da leccarsi le dita! bravissime bacioni
Complimenti ragazze!! Sono felice che anche voi siete entrate nel gruppo di questa rubrica che mi piace molto!! E' bellissimo vedere riproposte ricette regionali e tante delle quali almeno io non conoscevo….come ad esempio questa faraona alla leccarda che non avevo mai visto!! Deve essere squisita e saporitissima!! Un bacione e buon fine settimana!
BENVENUTE!!!!!!!!!!!!!! E che splendida entrata trionfale con questa faraona!!!!! Complimenti davvero…un piatto molto saporito!!!!!!! e soprattutto molto invitante…..Un bacio e complimentiiiiiiiiiii
Benvenute nella nuova rubrica delle ricette regionali, mi sono già aggiunta ai vostri lettori, non conoscevo il vostro blog, ma credo che inizierà un bel percorso di condivisione….a partire da questo piatto delizioso che ci avete proposto!!!
Benvenute amiche!!! Questa faraona è deliziosissima, e di sicuro da provare, non conoscevo questa ricetta umbra, un bel piatto da grandi pranzi. un abbraccio
Ciao ragazze, benvenute in questo nutrito gruppo! E' un vero piacere accogliervi tra noi. Non conoscevo questo piatto. Ha un aspetto davvero squisito… da mangiarselo con gli occhi. Buona domenica!
41 commenti
Ragazze benvenute nel gruppo! Mi piace molto la vostra faraona, è una carne che non preparo spesso(in genere a Natale), ma vedendo queste foto mi torna la voglia di cucinarla e soprattutto mangiarla! Grazie e buonissimo weekend, Babi
grazie Babi, un vero piacere per noi, baci
Benvenute, è un vero piacere la vostra new entry!
E per cominciare avete preparato un piatto spettacolare, strabuono! Non so se scegliere la faraona o i crostini con i fegatini… veramente non scelgo… assaggio volentieri entrambi!!! Un abbraccio e buon fine settimana!!
Grazie Elly,fa molto piacere anche a noi, baci
Eccovi finalmente! Benvenute nel nostro gruppo, con il vostro bellissimo piatto aggiungiamo un tassello in più nella varietà di carni che abbiamo presentato stasera!
Buon fine settimana!
grazie, pian piano, ci sarà tutta Italia, baci
Ma benvenute…questo piatto mi piace molto, la faraona ha una carne delicata e saporita e l'avete cotta in modo da valorizzarla al massimo! I crostini poi sono i miei preferiti… Bacioni e buon w-e!
grazie, i crostini prendono tutto il sapore, baci
Benvenute nel gruppo!!!! Che piatto delizioso! bravissime!!
un bacione e buon fine settimana!
grazie, ci siamo unite con piacere, baci
Benarrivate ragazze!!!!E' un piacere ritrovarvi anche qui!!!Un bacione
grazie Yrma siamo dei vostri con piacere, baci
benvenute ragazze…sono contenta che vi siete aggiunte…l'Umbria è troppo bella! un ingresso alla grande…con questa faraona…da leccarsi le dita! bravissime
bacioni
grazie, partecipiamo con piacere, siete delle compagne fantastiche, baci
Complimenti ragazze!! Sono felice che anche voi siete entrate nel gruppo di questa rubrica che mi piace molto!! E' bellissimo vedere riproposte ricette regionali e tante delle quali almeno io non conoscevo….come ad esempio questa faraona alla leccarda che non avevo mai visto!! Deve essere squisita e saporitissima!! Un bacione e buon fine settimana!
grazie, anche a nopi piace questa rubrica, ci fa conoscere ricette sconosciute per noi, ma molto interessanti, bacioni
BENVENUTE!!!!!!!!!!!!!!
E che splendida entrata trionfale con questa faraona!!!!!
Complimenti davvero…un piatto molto saporito!!!!!!!
e soprattutto molto invitante…..Un bacio e complimentiiiiiiiiiii
grazie Renata, ci avete riservato una gran bella accoglienza, bacioni
Benvenute nella nuova rubrica delle ricette regionali, mi sono già aggiunta ai vostri lettori, non conoscevo il vostro blog, ma credo che inizierà un bel percorso di condivisione….a partire da questo piatto delizioso che ci avete proposto!!!
cioa, grazie, anche a noi piace il tuo blog, a presto
Benvenute amiche!!! Questa faraona è deliziosissima, e di sicuro da provare, non conoscevo questa ricetta umbra, un bel piatto da grandi pranzi. un abbraccio
grazie per averci accolte, un bacione
io mai mangiata la faraona…ma prima o poi la provero!!ciao ragazze buon we
prova non è difficile come può sembrare, baci
Buonissimo un modo di gustare la faraona che è l'unico….volatile…che mi piace. Buona domenica
grazie, buona domenica anche a te
Complimenti ragazze e benvenute in squadra!!!!ciaooo
grazie Tina ,lo facciamo con vero piacere, baci
ma che brave!!! io non ho mai mangiato la faraona, ma mi sembra davvero ottima ^_^
grazie Vane, un bacio
complimenti care amiche deve essere molto gustosa, baci e una buona domenica
grazie, buona domenica anche a te
Ciao ragazze, benvenute in questo nutrito gruppo! E' un vero piacere accogliervi tra noi.
Non conoscevo questo piatto. Ha un aspetto davvero squisito… da mangiarselo con gli occhi.
Buona domenica!
grazie per averci accolto con tanto affetto, baci
Ciao ragazze, siamo le new entry ma ci siamo difese benissimo! Bacioni buona domenica
penso di si e continueremo a farlo con passione, baci
Buonissima la faraona fatta così :-) grazie per averla condiviso con noi! Bacioni
grazie a te , un bacione
Una faraona cucinata in stile "ristoranti di alto livello", davvero fantastica!
grazie, cui fai arrossire, baci
Ciao ragazze, complimenti per la vostra partecipazione a questa rubrica. Vi è rimasta una fettina anche per me? :-D