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Risotto alle lenticchie con prosciutto umbro
Buongiorno, il risotto alle lenticchie e prosciutto che vi offro oggi è preparato con ingredienti di ottima qualità come le lenticchie di Colfiorito e il prosciutto umbro, due buonissimi ingredienti della mia regione.
Ingredienti per 2:
200 g di riso
100 g di lenticchie lessate di Colfiorito Casale1485
30 g di di prosciutto tagliato spesso
Un rametto do rosmarino
2 foglie di salvia
1 spicchio d’aglio
Olio d’oliva
Parmigiano grattugiato
Brodo vegetale
Preparazione:
Tritate finemente aglio, salvia e rosmarino, fate soffriggere insieme al prosciutto e l’olio per 5 minuti, unite le lenticchie e fate insaporire per 10 minuti. Aggiungete il riso e fate tostare per 5 minuti, unite un mestolino di brodo bollente e fate assorbire, unite altro brodo, sempre mescolando, solo quando il precedente sarà stato assorbito dal riso, proseguite così fino a cottura ultimata. Aggiungete parmigiano grattugiato, mescolate bene e servite.
Con questa ricetta partecipo al contest Diventa Chef Primo d’Italia
16 commenti
buono!! vorrei partecipare anche io se riesco domani preparo il piatto! speriamo che viene buono come il tuo!! brava!!
Come facevi a sapere che adoro il riso e le lenticchie…hai la sfera di vetro….grazie super buono ciao buona serata
ottimo! ho fatto qualcosa di simile un pò di giorni fa, lo devo pubblicare uffff :D
questo risotto ha un aspetto delizioso e mi avete letto nel pensiero……tornata dalla vacanza in questi giorni ho proprio voglia di un buon risotto anche se il riso non mi è certo mancato
bacioni
Che meraviglia questo riso! Brava, è davvero goloso :)
Un bacio
Letizia
Sembra molto buono questo risotto. Lo trovo originale, non ho mai pensato di accoppiare riso e lenticchie, comunque si vede che è davvero ottimo. Complimenti :)
http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/
Mi piacciono tanto le lenticchie, ma finisco sempre che le cucino o da sole o con la pasta, ottimo questo riso :)
Adoro il risotto come adoro le lenticchie :-)!! Bravissima, un bacione e perdona la latitanza
Deve essere ottimo!!!! :)
delizioso…e con quel tocco in più del prosciutto!
Va beh io sarò anche di parte visto che per metà sono umbra e quindi gli ingredienti di questa regione li adoro…però questo piatto mi piace proprio tanto!
Complimenti
Monica
Adoro questo risotto, pur non avendolo assaggiato solo a vederlo mi fa venire una fame indicibile! Poi adoro sia il riso che le lenticchie per cui….Eccomi!
una ricetta delicata,ma buonissima,brava come sempre!
in piemonte sotto carnevale noi facciamo il riso con fagioli e costine!!!… questo mi ispira decisamente di più!!!
incantata da questa portata e lr foto sono tropppppo belle
Per un piatto con le lenticchie di Colfiorito farei pazzie!!! Mi invito a cena!