Biscotti speziati al cappuccino

I biscotti speziati al cappuccino sono ottimi per colazione con una bella tazza di latte e caffè, il leggero aroma di caffè si sposa alla perfezione con il cardamomo e la cannella. E pensare che prima della crostata con panna, cioccolata e caramello salato  non sapevo neanche cosa fosse il cardamomo, invece ora non so come farei senza, lo metto ovunque, nel pesce, nella cioccolata calda e poi… ve lo dirò al più presto. Questa ricetta l’ho trovata su una vecchia rivista.

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Biscotti speziati al cappuccino

Portata: Dolci
Porzioni: 30 biscotti

Preparazione: 15 minuti
Riposo: 1 ora
Cottura: 8-10 minuti

Ingredienti

• 280 g di farina 
• 40 g di fecola di patate
• 180 g di burro
• 80 g di zucchero a velo
• 25 g di preparato per cappuccino
• 2 tuorli
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di cannella
• 3 chiodi di garofano
• 3 bacche di cardamomo
• 1 pizzico di vaniglia

Preparazione

1. Sciogliete il preparato per cappuccino con 2 cucchiai di acqua calda.
2. Mescolate il burro con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto morbido, unite i tuorli e mescolate bene.
3. Aggiungete la farina setacciata con la fecola, unite anche il cappuccino, le spezie tritate e il sale.
4. Impastate bene, avvolgete nella pellicola e tenete in frigo per un’ora.
5. Stendete la pasta e tagliate i biscotti, cuocete a 180 gradi per 8-10 minuti.

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