Sformato di pasta con pancetta e provolone piccante

Lo sformato di pasta con pancetta e provolone piccante è un primo piatto saporito e gustoso che potrete preparare anche in anticipo e infornare poco prima di mettervi a tavola. Potete preparare questo sformato anche con pasta avanzata, basterà aggiungere del provolone piccante Auricchio  e passare in forno.
Per la preparazione di questo piatto, ho utilizzato due dei prodotti trovati nella Degustabox di Dicembre le penne rigate trafilate al bronzo di Pasta Zara e i pelati di Visciano. Vi chiederete cosa sia la Degustabox, ve lo spiego subito. Registrandovi al sito e pagando una  piccola quota, ogni mese riceverete una foodbox con tanti prodotti a sorpresa, ogni box tanti prodotti tutti da scoprire.

Sformato di pasta con pancetta e provolone piccante

Portata: Primi
Porzioni: 4 persone

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti

Ingredienti

• 150 g di penne
• 150 g di pancetta
• 400 g di pomodori pelati
• 250 g di provolone piccante
• 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
• 20 g di cipolla rossa

Preparazione

1. In una padella versate l’olio e la cipolla tritata, fate soffriggere per un paio di minuti.
2. Aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e fate rosolare finché la pancetta non sarà ben dorata.
3. Aggiungete i pelati, regolate di sale e fate cuocere per 10-15 minuti, allontanate dal fuoco e tenete da parte.
4. Cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e aggiungetele al condimento, mescolate bene.
5. Aggiungete 50 g di provolone grattugiato, (tenetene da un po’ da mettere sopra) mescolate bene.
6. Aggiungete anche il resto del provolone tagliato a cubetti, mescolate bene e versate in una pirofila.

7. Infornate a 200 gradi per 20 minuti circa, o finché non si sarà formata una crosticina croccante.

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