Zelten Trentino – Dolce di Natale per “L’Italia nel Piatto”

Lo zelten trentino è un dolce tipico del Natale, con frutta secca e canditi.
Vi starete chiedendo perché per la rubrica regionale L’Italia nel Piatto dove io rappresento l’Umbria, trovate  una ricetta Trentina. Non mi sono trasferita in Trentino, ma è solo la simpatica iniziativa che vogliamo proporvi questo mese, di cosa si tratta? Ve lo spiego subito. Abbiamo deciso per questa uscita di fare uno scambio di ricette tra regioni, infatti questo mese il tema è “Ti regalo una ricetta di Natale”, abbiamo estratto a sorte e a me è toccata una ricetta del Trentino. Non è stato facile scegliere tra tutte le buonissime ricette di Yrma, alla fine ho scelto lo zelten, anche se avrei voluto farle tutte. Buonissimo, non avevo mai osato cimentarmi in questa ricetta, invece è stato facilissimo da preparare e dopo un paio di giorni era ancora più buono. Nel blog A fiamma dolce troverete la ricetta originale, sotto la mia.

Zelten trentino – Dolce di Natale

Portata: Dolci
Porzioni: 10-12 persone

Preparazione: 10 minuti
Riposo : Una notte
Cottura: 1 ora

Ingredienti

• 200 g di fichi secchi
•  50 g di noci
• 50 g di uvetta
• 50 g di pinoli
• 1 bicchiere di rum
• 50 g di canditi misti
• 5 uova
• 125 g di zucchero
• 500 g di farina
• 125 g di burro
• 1 bustina di lievito

Per decorare

• Mandorle pelate
• Canditi
• Latte

Preparazione

1. Tagliate i fichi secchi e metteteli in una ciotola con le noci, i pinoli, l’uvetta, i canditi, 60 g di zucchero e il rum, lasciate riposare per una notte.
2. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
3. Montate le uova con i 65 g di zucchero rimasti, unite la farina con il lievito e il burro fuso.
4. Unite la frutta secca al rum, mescolate bene, versate in uno stampo e spennellate con il latte, decorate con le mandorle e i canditi.

5. Infornate e cuocete per circa un’ora.

E adesso vediamo lo scambio di ricetta tra le altre regioni

Valle D’Aosta – Parrozzo abruzzese in finger food 
Piemonte – Ricciarelli di Siena
Lombardia – Ciambelline arance e mandorle 
Trentino Alto Adige – Gnocco fritto e buslanei
Veneto – Arancini rustici siciliani  
Friuli Venezia Giulia – Pasticcini pugliesi di mandorle
Emilia Romagna – I roccocò morbidi napoletani 
Liguria –   Risotto con patate e cipolle di tropea al profumo di rosmarino 
Toscana – Kugelhupf triestino di Stefania
Abruzzo – Tortoniata di Lodi
Molise – Pan de le feste del Veneto 
Lazio – Il pane di Matera
Campania – Tagliatelle con le noci 
Puglia – Ubriachelle romane 
Basilicata –Risotto dei contadini Piemontesi
Calabria –  Birbanti
Sicilia – Mestecanza Molisana 
Sardegna –Pandolce Genovese 

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