La fregula sarda con cozze e moscardini, è un primo piatto a base di pesce, una zuppetta che profuma di mare. Avevo già preparato la fregula in passato, ma questa che vi presento oggi è il primo piatto preparato per il menù sardo per “L’artigianato è in tavola” il contest di Confartigianato Sardegna e Camera […]
Leggi di piùTag: Ricette regionali
Chi mi conosce, sa quanto io sia curiosa di conoscere ricette, tradizioni e ingredienti tipici regionali italiani, per questo motivo sono veramente felice di partecipare a L’artigianato è in tavola, il contest di Confartigianato Sardegna e Camera di Commercio di Sassari in collaborazione con AIFB. Il contest, diviso in più fasi prevedeva l’invio di una […]
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La corona di San Bartolomeo è un dolce tipico di Pistoia, che si prepara in occasione della ricorrenza del Santo. Ho scoperto questa ricetta per caso, cercando un’idea per la rubrica Alla mensa coi Santi, la rubrica in collaborazione con Simona e Monica. La corona di San Bartolomeo è una “collana” composta da biscotti di […]
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Il sarchiapone di Atrani è un piatto tipico della Costiera Amalfitana, preparato in onore di Santa Maria Maddalena, Patrona del borgo. Quando ho letto per la prima volta sul libro Santa Pietanza, la parola sarchiapone, ho pensato subito a Walter Chiari in un famoso sketch comico degli anni ’50. Invece questo sarchiapone è un secondo […]
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Riso patate e cozze, o tiella barese, è un primo piatto tipico della cucina pugliese, strati di patate, cozze e riso, cotti in forno. Avevo già preparato una variante di questo piatto tipico pugliese, il fonio patate e cozze, ispirandomi alla ricetta di Milena, stavolta invece ho voluto provare la ricetta tradizionale della tiella barese. […]
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Tortelli ricotta e erbette, ricetta tipica di Parma I tortelli di erbette sono un piatto tipico della cucina parmense, preparati in occasione della ricorrenza di San Giovanni. È questa la mia ricetta per “Alla mensa coi Santi” la rubrica mensile dedicata alle usanze, tradizioni e ricette legate al culto dei Santi. Questo mese da me […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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