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Buongiorno, in estate la frutta fresca è abbondante, colorata, succosa e buonissima, e allora utilizziamola per preparare fresche macedonie, gelati e dolci da forno, oggi ho messo le albicocche nel plum cake, e presto altre ricette con la frutta.
Ingredienti:
200 g di farina
130 g di farina di farro
5 uova
150 g di zucchero
300 g di crema alle albicocche
1 1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale
Per la crema alle albicocche:
60 g + un cucchiaio di zucchero
200 g di albicocche
200 g di latte
1 tuorlo
1/2 cucchiaio di maizena
Per decorare:
Albicocche
Zucchero a velo
Preparazione:
Per prima cosa preparate la crema alle albicocche, mettete lo zucchero e le albicocche a pezzetti in un tegame, fate scaldare, frullate con un mixer ad immersione e fate cuocere per 10 minuti. Unite il latte e frullate ancora. Battete il tuorlo con il cucchiaio di zucchero, unire la maizena e un po’ di latte alle albicocche, mescolare bene ed unire nel tegame con il resto del latte, cuocere per 10 minuti. Fate freddare bene la crema. Per il Plum cake, montare le uova con lo zucchero, unire la crema di albicocche, il sale e le farine setacciate con il lievito, versare in uno stampo da plum cake da 30 cm e cuocere a 180 gradi per 45-50 minuti. Decorate con albicocche e zucchero a velo.
16 commenti
Che buono!!!
CHE BUONE E PROFUMATI.
mmm meraviglioso il plumcake e poi l'albicocca è il mio frutto preferito! complimenti!
Hai ragione, anche io uso molto la frutta fresca, in ogni stagione cerco di prediligere quella di stagione, il tuo plum cake è favoloso, fa proprio gola!
Ciao, grazie per questa ricetta, in frigo ho tante albicocche di produzione propria, lo proverò sicuro!!!
Annalisa
♥ ♥ ♥ ♥ ♥
http://provarepercomprare.blogspot.it/
http://dolcicreazionidiannalisa.blogspot.it/
Ma che bella ricetta profumata!!!E poi questo è il periodo adatto per consumare le albicocche!
Buonissimo :) devo provare a farlo, amo tanto il plumcake :)
Che bel blog! E questa ricetta mi piace:) passa se ti va! http://iremymakeup.blogspot.it/
Quella cremina alle albicocche mi ispira proprio.. ricetta segnata!:)
Una vera delizia!! E delizioso anche il tuo blog. Passavo di qui per caso e mi sono subito unita ai followers!! Se ti va di scambiare quattro chiacchere ti aspetto volentieri anche da me :)
http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/
Ottimo il plumcake alle albicocche! Hai visto anche la mia ricetta sul mio blog? :)
Marco di Una cucina per Chiama
buonoooooooo… brava ottima ricetta!
Che buono, giusto giusto per la colazione di domani!!!!!!!!!!!!
Deve essere buonissimo, voglio proprio provarlo!!
Bravissima!!
Un bacione e a presto
Carmen
Che spettacolo è davvero appetitoso,ti ringrazio per essere passata da me…ti senguo con piacere anch'io!
Z&C
mi ero forse persa questa delizia???troppo bello brava complimenti