Bicchierini allo Yogurt con Meringhe e Spiedini di Frutta

Buongiorno, la ricetta di oggi si fa in pochissimi minuti, un dolcino fresco e leggero adatto alle giornate estive, dei bicchierini con yogurt, frutti di bosco e meringhe, accompagnati da spiedini di frutta fresca. Ottima per una fresca merenda, o un fine pasto leggero. 

Auguro a tutti un Buon Ferragosto.

Ingredienti per 2:

380 g di yogurt bianco

60 g di frutti bosco

20 g di Fragolì 

40 g di meringhe

30 g di zucchero

Torta al cocco (se non l’avete utilizzate fette di pan di spagna)

Preparazione:

Tagliate la torta al cocco a fette  ritagliate dei quadrati a misura e metteteli sul del fondo del bicchiere. Frullate lo yogurt con i frutti di bosco, lo zucchero e il Fragolì, unite 20 g di meringhe sbriciolate e mescolate con un cucchiaio. Versate lo yogurt nei bicchierini, tenete in frigo per un paio d’ore,sbriciolate le meringhe rimaste e mettetele sullo yogurt. Fate degli spiedini con la frutta fresca e serviteli con i bicchierini allo yogurt.