Fiori all’arancia e cioccolato

I fiori all’arancia e cioccolato sono dei dolcetti fritti golosi, perfetti per il carnevale e non solo.
Ultimo giorno di carnevale, potevo farmi mancare un dolcetto fritto? No di sicuro e ecco dei fiori all’arancia con cuore di cioccolato fondente e scorzette d’arancia allo sciroppo, una vera delizia. Buon martedì grasso a tutti. L’impasto è simile a quello delle girandole di carnevale, ma con alcune modifiche.

Fiori all’arancia e cioccolato

Portata: Dolci
Porzioni: 4 persone

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 2 uova
• 25 g di zucchero semolato
• 40 g di burro
• La punta di un cucchiaino di lievito per dolci
• 2 cucchiai di liquore all’arancia
• 40 g di scorzette d’arancia allo sciroppo tritate finemente (io Toschi)
• Olio per friggere

Per decorare

• Scorzette d’arancia allo sciroppo
• 25 g di cioccolato fondente
• Zucchero a velo

Preparazione

1. Impastate tutti gli ingredienti e fate riposare la pasta in frigo per un’ora.
2. Trascorso il tempo di riposo stendete la pasta non troppo sottilmente e tagliate dei fiorellini, friggeteli in abbondante olio.
3. Fate scolare i fiorellini su carta assorbente.

4. Fondete il cioccolato fondente unite 5 g di sciroppo delle scorzette, fatene cadere una goccia al centro di ogni fiore.
5. Fate aderire al cioccolato un cubetto di scorzetta, spolverizzare con zucchero a velo.

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