Rifatte Senza Glutine: Plumcake del Buon Mattino

di Miria Onesta 15 Gennaio 2013

Buongiorno, è già passato un mese dalla prima volta che ho partecipato a Rifatte senza Glutine, ogni appuntamento ci vede ospiti di un blog, questa volta siamo tutti a colazione da Anna del blog un po’ di briciole in cucina a provare la sua ricetta del Plumcake del buon mattino. Ecco il mio risultato, quello di Anna è molto più bello, non avevo granella di zucchero, credo di aver usato uno stampo troppo grande ed è venuto bassino, ma il sapore era buono.

Ingredienti:

250 g di Mix Di Farine Senza Glutine Per Impasti Lievitati la ricetta l’ho presa da Annalisa

90 g di burro

80 g di zucchero

150 ml di latte

1/2 bustina di lievito per dolci

2 uova

un pizzico di sale

Preparazione:

In una ciotola versate farina, zucchero, tuorli, burro fuso, il lievito sciolto nel latte tiepido, mescolate bene finché non si ottiene un impasto ben amalgamato, Montate gli albumi con il sale ed uniteli al composto, con movimenti dal basso verso l’alto. Infornate a 180 gradi per 25-30 minuti, una volta freddo spolverizzare con zucchero a velo.