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Buongiorno, dopo aver dedicato a settembre, un’intera
settimana ai fichi, questa seconda di ottobre la dedicherò tutta alla Zucca
Gialla, un ortaggio molto versatile che può essere utilizzato sia in
preparazioni salate sia dolci. La zucca, in questo periodo si trova facilmente
in tutti i negozi e i più fortunati potranno usare quelle del loro orto. Partirò
con un antipasto per arrivare al dolce, passando per un pane con zucca
grattugiata, ed ottenere così un menù completo.
Oggi per iniziare, crocchette di zucca e speck aromatizzate al curry,
delle palline golose che finiranno in un attimo e piaceranno anche ai bambini.
settimana ai fichi, questa seconda di ottobre la dedicherò tutta alla Zucca
Gialla, un ortaggio molto versatile che può essere utilizzato sia in
preparazioni salate sia dolci. La zucca, in questo periodo si trova facilmente
in tutti i negozi e i più fortunati potranno usare quelle del loro orto. Partirò
con un antipasto per arrivare al dolce, passando per un pane con zucca
grattugiata, ed ottenere così un menù completo.
Oggi per iniziare, crocchette di zucca e speck aromatizzate al curry,
delle palline golose che finiranno in un attimo e piaceranno anche ai bambini.
Ingredienti per 24 crocchette:
100 g di zucca cotta a vapore
100 g di patate cotte a vapore
20 g di pecorino fresco a pezzetti
20 g di pecorini fresco grattugiato
20 g di speck tagliato a pezzetti
20 g di pangrattato
1 tuorlo d’uovo
Sale
Per la panatura:
Pangrattato
Curry a piacere
Olio per friggere
Preparazione:
Schiacciate
la zucca e le patate, unite un pizzico di sale, il pangrattato, il formaggio,
lo speck e il tuorlo, amalgamate bene con una forchetta o con le mani. In un
piatto mescolate pangrattato e curry, fate delle palline, rotolatele nel
pangrattato e friggetele in olio bollente. Fate scolare su carta da cucina e
servite in un cartoccio.
la zucca e le patate, unite un pizzico di sale, il pangrattato, il formaggio,
lo speck e il tuorlo, amalgamate bene con una forchetta o con le mani. In un
piatto mescolate pangrattato e curry, fate delle palline, rotolatele nel
pangrattato e friggetele in olio bollente. Fate scolare su carta da cucina e
servite in un cartoccio.
28 commenti
meravigliose!!!!!!!!!!!!!!
Proprio belle queste crocchettine, da fare assolutamente!!!!!!
sempre brave ragazze!!!!!!!!!
Ciao! sfiziosissime come idea per la zucca! insomma, un modo diverso di prepararla, ma sempre gustoso e apprezzato!
da ricordare anche per noi :-)
baci baci
ma ke meravigliaaa sfiziosissime!!! mi procuro le cose e provo ank'io….poi vediamo ke voto mi darà mio figlio ke è cuoco!!! ih ih ih
baciotti e strucconi Countrymamy <3
Gnammy! bellissime e golose! da provare!!
Versatile zucca!!!! E' incredibile quante cose buonissime si possono fare con la zucca!!! Belle le vostre crocchette, ne sono avanzate una decina???? baci marina
ma sai che sono davvero un'idea carina carina!
ottime come aperitivo o stuzzichino!
bravissima!
felice lunedi
Super appetitose!!!
Una tira l'altra, sicuramente!
Buonissimeeeeeeee! proprio sabato ho comprato la zucca…quasi quasi copio!!!
Che dire? Raffinate eppure egocentriche! Ottime!
Che bontà!!! Ottime per un aperitivo o come stuzzichino…
Proprio ieri il nonno mi ha dato delle zucche del suo giardino…mi metterò subito all'opera per provarle!
Golosissime queste crocchette! Devo assolutamente provarle!
Bravissime!
Ciao
Beh questo è proprio periodo di zucche!!Non resta che provare.
Ottima idea, come antipasto, secondo o contorno!
ma sono davvero sfiziose queste crocchette, il curry nella panatura dà un fantastico tocco esotico al tutto, complimenti, mi piace molto, ciao !!
mi immagino già che croccanti che saranno!
davvero buone ed originali…come tutti i vostri piatti del resto :)
Buonissime! Io ci nuoterei nelle crocchette, di tutti i tipi :D
Marco di Una cucina per Chiama
che buono questo accostamento di sapori unito al curry. Veramente bella questa ricetta e quel colore dorato e croccante … mmmm che bontà!
quanto buon gusto queste crocchette, la panatura con il curry poi la devo proprio provare, un abbraccio SILVIA
ma quanto mi stuzzicano….che buone!!!!!!!!!!!
Che delizia !! e che bella foto! Da provare:-) devono proprio essere squisite:-) un abbraccio Cinzia
Ciao non conoscevo questo blog e sono contenta di averlo trovato perchè ci sono delle ricettine davvero squisite!
Baci!
Mamma mia ma queste crocchette sono una delizia io farei cena e quel sacchetto lo mangerei tutto!!!!
Baci
Che delizia!!!
un abbraccio a tutti e grazie di cuore
RAGAZZE MA QUANTO SONO BELLE ED APPETITOSE LE VOSTRe CROCCHETTE??
bravissime!!!!
un bacioneeee
queste crocchette sono una tira l'altra,ciao io sono tiziana ti aspetto sul mio blog ho appena pubblicato una ricetta con la zucca!
con immenso ritardo ho aggiornato le ricette della sfida sulla zucca, scusa ma ho avuto degli impegni familiari. a giorni il post con il vincitore! grazie laura :D