Antipasti

Bocconcini di Vitello con Salsa al Vino Rosso e Mele

Buongiorno, i bocconcini di vitello di oggi sono marinati nel vino rosso insieme alle spezie, panati e fritti in poco olio, accompagnati da una salsa al vino rosso e mela. Dei bocconcini sfiziosi adatti  come antipasto o come secondo. Ingredienti per 2: Bocconcini di vitello Vino rosso per marinare Insaporitire per carni arrosto e ai […]

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Liquori, confetture, bevande

Confettura di Prugne e Mele alla Cannella

Buongiorno, iniziamo l’ultima settimana di agosto con una confettura di prugne e mele alla cannella, le prugne sono le ultime che ci ha regalato il nostro alberello, quelle più piccine. Ho sostituito lo zucchero semolato con quello di canna, il risultato è stato una confettura dal sapore più intenso e molto aromatica, che ben si […]

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Secondi

Filetto con Mousse di Mele Renette e Cioccolato Fondente Piccante

Buongiorno, il filetto con mousse di mele renette e cioccolato fondente piccante è un’ idea nata grazie al contest Ca’ Versa, dopo le Tortine al Farro con Mele Renette e Cioccolato Fondente, ho pensato di realizzare una seconda ricetta, questa volta però salata. Una mousse di mele renette fa da letto a una fetta di […]

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Cioccolatini e dolcetti

Tortine al Farro con Mele Renette e Cioccolato Fondente

Buongiorno, mi piacciono molto le sfide, così quando l‘Agriturismo Ca’ Versa mi ha invitato a partecipare ai suoi contest, ho accettato con piacere, il tema del primo contest è Cioccolato Fondente e  Mele Renette. Ho pensato a delle tortine dal sapore rustico, una frolla al farro e rum,  una farcitura di farro cotto nel latte […]

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Cioccolatini e dolcetti

Dolcetti alle Mele con Fragole e Cioccolato Bianco

Buongiorno, alcuni giorni fa, ho scoperto il contest Pic-nic in Pink!,un contest dedicato ai blogger. Il tema è preparare una ricetta con le Pink Lady, adatta ad essere portata nel cestino da pic-nic. Come non partecipare, amo le Pink Lady e i pic-nic, speriamo che inizi finalmente la primavera per goderci delle belle giornate all’aria […]

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Antipasti

Strudel Salato Mele, Speck e Trentingrana

Buongiorno, quando ho ricevuto l’invito a partecipare all’iniziativa “Una Gustosa Ricetta Trentina” e creare una ricetta con il Trentingrana, ho iniziato a pensare quali erano gli ingredienti che mi ricordavano questa bellissima regione. Ho pensato subito alle mele e allo speck, aggiungi il Trentingrana e il gioco è fatto, è nato uno strudel salato da […]

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Crostate e crostatine

Crostata di Mele e Corbezzoli

Buongiorno, la  crostata di mele è uno di quei dolci che quando la vedi ti fa venire in mente il calore di casa, l’affetto della mamma e della nonna, un dolce bello nella sua semplicità. In autunno è impossibile resistere alla tentazione di prepararne una, quando poi la vedi lì sul vassoio, la tentazione di […]

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