Secondi

Sarde al Finocchietto Selvatico e Pinoli

Buongiorno, prosegue la settimana dedicata alle erbe aromatiche, oggi un secondo molto economico. Ho utilizzato le sarde, pesce poco pregiato, è il nostro “poverissimo” pesce azzurro, ma ricco di  sostanze nutritive importantissime per il nostro benessere. Impariamo ad utilizzare anche questo tipo di pesce, risparmieremo denaro e ne guadagneremo in salute, non è necessario cucinare […]

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Crostate e crostatine

Crostata alle Fragole con Crema e Pistacchi

Buongiorno, oggi anche se sembra pieno inverno voglio proporvi una crostata molto primaverile, preparata con la mia Confettura di Fragole. Chi mi conosce sa che amo partecipare ai contest, e non per vincere, ma per conoscere nuove amiche e mettermi alla prova, mi piace l’idea di avere un tema da rispettare e cercare di creare […]

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Cioccolatini e dolcetti

Dolcetti al Cioccolato Fondente, Mandorle e Ciliegia

Buongiorno, che sono golosa ormai è chiaro a tutti, quello che amo di più è preparare dolci e dolcetti. Ho preparato la Caprese S.Martino, che già da sola è una meraviglia, ho voluto però renderla ancora più golosa,   ho aggiunto una farcitura alla ciliegia e una copertura di scaglie di mandorle, ne sono usciti […]

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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi

Mattonella ai Tre Cioccolati e Pistacchio

Buongiorno, è arrivato il caldo finalmente, si comincia ad avere voglia di dolci freschi e magari preparati senza l’utilizzo del forno, anche se io sono una che lo accende anche ad agosto. Il Tiramisù è uno dei dolci preferiti dalla mia famiglia, e così alla crema che uso di solito per preparalo, ho aggiunto cioccolato […]

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Primi piatti

Ravioli alla Borragine e Ricotta in Salsa di Noci

Buongiorno, finalmente con l’arrivo delle belle giornate, si possono fare delle belle passeggiate all’aria aperta, naturalmente con un bel cestino per raccogliere le erbette spontanee che la natura ci offre. Durante una di queste passeggiate ho raccolto la borragine, un’erba spontanea che qui sii trova molto facilmente, solitamente usavo le foglie per fare delle frittelle, […]

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