Gli umbricelli al pecorino sono un primo piatto della tradizione umbra, una ricetta senza uova. Oggi 2 Giugno, torna l’appuntamento mensile con L’Italia nel Piatto, alla …
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Il freddo in questi giorni è pungente, con queste temperature si ha voglia di cibi caldi e confortanti. E cosa c’è di meglio di una …
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Zuppa di farro e lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia
di Miria OnestaZuppa di farro e lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia, comfort food umbro La zuppa di farro e lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia, è un …
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L’impastoiata è un piatto povero della cucina tradizionale umbra preparato con polenta, fagioli e pomodori maturi.Lasciati alle spalle i festeggiamenti di Natale e Capodanno, eccoci …
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Oggi a L’Italia nel Piatto si parla di pasta fresca, ogni regione ha il suo formato, lungo o corto, con o senza uova, ripieno, con erbe …
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Risotto al Sagrantino di Montefalco, pecorino di Norcia e guanciale
di Miria OnestaIl risotto che ho deciso di preparare per rappresentare l’Umbria nella sfida di Riso Gallo Riso d’Italia, è un risotto al Sagrantino di Montefalco D.O.C.G., …