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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddiRicette con la friggitrice ad aria

Prugne in friggitrice ad aria con spezie e rum

di Miria Onesta 10 Settembre 2024
piatttino con prugne cotte in friggitrice ad aria aromatizzate con spezie, limone e rum
297

Le prugne in friggitrice ad aria con spezie e rum sono perfette a fine pasto o per accompagnare il gelato.
Ormai la friggitrice ad aria è mia fedele collaboratrice in cucina, anche per essiccare frutta e verdura. Dopo aver essiccato le prugne al naturale, ho provato a cuocerle aromatizzandole con spezie, limone e rum, il risultato è stato più che soddisfacente, ottime da mangiare così, come dessert leggero, ma ottime anche per accompagnare un gelato, o come ingrediente per farcire biscotti , ciambelloni o crostate.
Ho provato anche a congelarle una volta cotte, restano perfette, quindi preparatene anche in abbondanza e conservatele in congelatore, saranno squisite quest’inverno, quando non si troveranno più le prugne fresche.

piatto con prugne cotte nella friggitrice ad aria con spezie

Prugne in friggitrice ad aria con spezie e rum

Portata: Dolce
Porzioni: 3-4 persone

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti

Ingredienti

  • 12 prugne
  • 20 g di zucchero
  • 2 g di semi di anice
  • 1 g di cannella macinata
  • Un pizzico di cardamomo
  • Un pizzico di pimento
  • La scorza grattugiata di un limone
  • 20 ml di rum

Preparazione

  1. Lavate le prugne, tagliatele a metà, eliminate il nocciolo e tenete da parte.
  2. In una ciotola mescolate le spezie, lo zucchero e la scorza del limone grattugiata.
  3. Rivestite la griglia della friggitrice con la carta forno (per non farla volare via, tagliatene un pezzo più grande e passate anche sotto la griglia)
  4. Impostate la friggitrice a 180 e attendete il preriscaldamento.
  5. Nel frattempo cospargete le prugne, dal lato dove prima c’era il nocciolo, con le spezie.
  6. Quando la friggitrice avrà raggiunto la giusta temperatura, aprite il cestello e sistemate le prugne sulla carta forno.
  7. Spruzzate con il rum e chiudete il cestello, lasciate cuocere per 10 minuti.
  8. Alzate la temperatura a 190 gradi e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
friggitrice ad aria con prugne e spezie nel cestello
  1. Togliete le prugne dal cestello e lasciate raffreddare prima di servire.
mezze prugne cotte con spezie nella friggitrice ad aria

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Miria Onesta

Romana di nascita e umbra di adozione, appassionata di cucina della tradizione e non solo.

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Romana di nascita e umbra d’adozione, sono moglie e mamma. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori, sono spesso ispirazione per i miei piatti.

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