Le prugne in friggitrice ad aria con spezie e rum sono perfette a fine pasto o per accompagnare il gelato.
Ormai la friggitrice ad aria è mia fedele collaboratrice in cucina, anche per essiccare frutta e verdura. Dopo aver essiccato le prugne al naturale, ho provato a cuocerle aromatizzandole con spezie, limone e rum, il risultato è stato più che soddisfacente, ottime da mangiare così, come dessert leggero, ma ottime anche per accompagnare un gelato, o come ingrediente per farcire biscotti , ciambelloni o crostate.
Ho provato anche a congelarle una volta cotte, restano perfette, quindi preparatene anche in abbondanza e conservatele in congelatore, saranno squisite quest’inverno, quando non si troveranno più le prugne fresche.
Prugne in friggitrice ad aria con spezie e rum
Portata: Dolce
Porzioni: 3-4 persone
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti
- 12 prugne
- 20 g di zucchero
- 2 g di semi di anice
- 1 g di cannella macinata
- Un pizzico di cardamomo
- Un pizzico di pimento
- La scorza grattugiata di un limone
- 20 ml di rum
Preparazione
- Lavate le prugne, tagliatele a metà, eliminate il nocciolo e tenete da parte.
- In una ciotola mescolate le spezie, lo zucchero e la scorza del limone grattugiata.
- Rivestite la griglia della friggitrice con la carta forno (per non farla volare via, tagliatene un pezzo più grande e passate anche sotto la griglia)
- Impostate la friggitrice a 180 e attendete il preriscaldamento.
- Nel frattempo cospargete le prugne, dal lato dove prima c’era il nocciolo, con le spezie.
- Quando la friggitrice avrà raggiunto la giusta temperatura, aprite il cestello e sistemate le prugne sulla carta forno.
- Spruzzate con il rum e chiudete il cestello, lasciate cuocere per 10 minuti.
- Alzate la temperatura a 190 gradi e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
- Togliete le prugne dal cestello e lasciate raffreddare prima di servire.
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