Le zucchine ripiene in friggitrice ad aria con tonno e capperi, sono un secondo piatto veloce che può essere preparato in anticipo. Ormai non mi fermo più, sperimento sempre nuove ricette con la friggitrice ad aria, soprattutto quando ho fretta e non ho voglia di scaldare troppo la cucina accendendo il forno. E l’estate in questo mi aiuta, adoro le verdure ripiene cotte in friggitrice ad aria, oggi vi propongo le mie zucchine ripiene di tonno e capperi, saporite e sfiziose, sono perfette anche se le prepariamo il giorno prima. ottime per la pausa pranzo in ufficio e per il cestino da picnic. Il ripieno è a base di tonno al naturale, anima delle zucchine (così si spreca meno possibile) pane raffermo e per insaporire il tutto qualche cappero sotto sale.
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Zucchine ripiene in friggitrice ad aria con tonno e capperi
Portata: Secondo
Porzioni: 3 – 4 persone
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 3 zucchine (circa 900 g totali)
- 200 g di tonno al naturale
- 50 g di pane raffermo ammollato in acqua
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 1 uovo
- Prezzemolo
- Olio di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Lavate le zucchine, eliminate le estremità, dividetele a metà e eliminate l’anima aiutandovi con uno svuota zucchine, tenete da parte 100 g di anima delle zucchine.
- Tritate i 100 g di anima delle zucchine e mettetele in una ciotola, unite il tonno sgocciolato, l’uovo, il pane ammollato in acqua ben strizzato, i capperi e il prezzemolo tritati, sale e pepe, mescolate.
- Riempite le zucchine con il ripieno di tonno e sistematele in una teglia adatta alla vostra friggitrice ad aria rivestita di carta forno.
- Cospargete con un pizzico di sale e un giro di olio.
- Impostate la friggitrice a 180 gradi per 20 minuti, e quando il preriscaldamento sarà terminato, aprite il cestello e inserite la teglia.
- Trascorsi i 20 minuti, aprite il cestello, girate le zucchine.
- Alzate la temperatura a 200 gradi e proseguite la cottura ancora per 10 minuti.
- Quando la friggitrice avrà terminato il programma, estraete la teglia e lasciate intiepidire prima di servire.
Note: Potete sistemare le zucchine anche direttamente nel cestello, aggiungendole a preriscaldamento avvenuto.
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