Muffin alle carote e carbone

Muffin alle carote e carbone vegetale di betulla per Halloween

I muffin, dolcetti americani monoporzione, sono perfetti per la colazione o la merenda. Quelli che vi propongo oggi sono preparati con farina di carote e farina nera, con carbone vegetale di betulla. Oltre ad assere sofficissimi e gustosi, questi muffin alle carote e carbone,  sono anche belli da vedere, grazie al contrasto che si crea tra l’impasto arancione alle carote e noci e quello nero al carbone vegetale di betulla e gocce di cioccolato bianco. Sono senza burro, sostituito dall’olio e il latte da succo di carote. Potete preparare questi muffin anche per una festa a tema Halloween, i colori sono perfetti per la festa più horror dell’anno. 

Muffin alle carote e carbone

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 20 minuti

Autore: 2 Amiche in Cucina

Tipo ricetta: Dolce

Per: 6-12 persone

Ingredienti

• 1 uovo
• 130 g di zucchero semolato
• 80 g di olio di semi di girasole
• 250 g di succo di carote
• 160 g di farina nera con carbone vegetale di betulla
• 90 g di farina 00
• 60 g di farina di carote
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 50 g di noci tritate
• 50 g di gocce di cioccolato bianco

Preparazione:

1. Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi.
2. Rompete l’uovo in una ciotola, poi unite lo zucchero e battetelo per pochi minuti.
3. Aggiungete l’olio e il succo di carote, mescolate bene.
4. Dividete il composto in due parti uguali.
5. Mescolate la farina al carbone con 1 cucchiaino di lievito e 1/2 cucchiaino di bicarbonato ed unitela ad una parte del mix di uova. Amalgamate velocemente ed unite anche le gocce di cioccolato.
6. Mescolate la farina 00, la farina di carote, 1 cucchiaino di lievito, 1/2 cucchiaino di bicarbonato. Unite all’altra parte di composto di uova, mescolate velocemente poi unite le noci.
7. Versate i due composti negli stampi da muffin alternando i colori.
8. Infornate per circa 20 minuti.
9. Sfornate fate raffreddare leggermente ed infine eliminate dallo stampo.
10. fate freddare completamente prima di servire.

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