Pane, pizza e torte salateSenza lattosio

Focaccia al carbone vegetale con gorgonzola e timo

Focaccia nera con gorgonzola nell’impasto ricetta per Halloween e non solo Si è capito che amo le focacce? Beh, sicuramente si, ma che ci posso fare, da quando ho messo a punto il mio impasto base per focaccia, una ricetta con esubero di pasta madre, che ho poi convertito anche nella versione con il lievito […]

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BiscottiDOLCI

Biscotti alla zucca e arancia con cioccolato fondente

Ricetta per fare i biscotti alla zucca e arancia, con strato di cioccolato fondente, ricetta per Halloween, ma non solo Con l’avvicinarsi della fine di Ottobre, si avvicina anche Halloween, festa americana, ormai molto popolare anche da noi e la zucca diventa la protagonista della tavola. Quest’anno per festeggiare, ho deciso di preparare dei biscotti […]

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Muffin-Cupcake-Mug cake

Muffin alle carote e carbone

Muffin alle carote e carbone vegetale di betulla per Halloween I muffin, dolcetti americani monoporzione, sono perfetti per la colazione o la merenda. Quelli che vi propongo oggi sono preparati con farina di carote e farina nera, con carbone vegetale di betulla. Oltre ad assere sofficissimi e gustosi, questi muffin alle carote e carbone,  sono anche […]

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Primi piatti

Tortino di riso venere al salmone e seppioline

Questo tortino di riso venere al salmone e seppioline è delicato e sfizioso. Il riso venere è prima cotto nell’acqua è poi insaporito con soffritto di burro e cipolla, reso cremoso da abbondante Parmigiano Reggiano. All’interno salmone fresco e seppioline. E se non avete ancora le idee chiare per la cena di questa sera,questo tortino […]

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Primi piatti

Tortini di Risotto alla Zucca con Cuore di Salsiccia e Radicchio al Balsamico

Un buon risotto alla zucca, in autunno è d’obbligo, in questa stagione le zucche sono le regine indiscusse dei mercati insieme a broccoli e cavoli di ogni tipo. Si può preparare il risotto anche in anticipo, metterlo negli stampi e tenerlo in frigo fino al momento d’infornare. Il sapore dolce del risotto alla zucca, si […]

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Crostate e crostatine

Dolcetti di frolla con zucca e mela per Halloween

Biscotti ripieni di zucca e mela per Halloween Tra due settimane sarà  Halloween, anche se non è una festa di origine italiana, ormai è entrata prepotentemente nelle nostre vite e il 31 Ottobre si vedranno in giro streghette, mummie e naturalmente non mancheranno le zucche. Halloween può essere l’occasione per far mangiare ai nostri figli […]

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