Fichi – 10 ricette da provare è una nuova raccolta di ricette del blog.
Anche se iniziano a maturare a Luglio, è tra Agosto e Settembre che i fichi arrivano al pieno della maturazione. Proprio in questo periodo se ne trovano in abbondanza e sono perfetti per moltissime preparazioni dolci, ma anche salate, dagli antipasti ai primi, gustosi secondi e freschi contorni. Ho la fortuna di avere 2 alberi vicino casa, che mi forniscono la materia prima per le mie ricette. Quando mi viene un’idea, mi basta uscire e raccogliere al momento i succosi frutti. Poco calorici se consumati freschi, altro discorso per quelli secchi, sono ricchi di fibre, zuccheri, vitamine e sali minerali.
Fichi – 10 ricette da provare 10 idee facili e golose
Per iniziare a viziare i vostri ospiti, servite loro dei crostini con patè di fegato e fichi, resteranno piacevolmente stupiti da questo insolito abbinamento.
![crostini con patè di fegato e fichi secchi al rosmarino](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2017/08/crostini-con-patè-di-fegato-e-fichi-secchi-al-rosmarino-1024x683.jpg)
Il secondo antipasto che vi propongo ha un sapore più delicato e un abbinamento classico, una finta tartare di melone, fichi e prosciutto. Fresca e sfiziosa è perfetta per le cene di fine estate.
![tartare di melone, fichi e prosciutto](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2017/08/tartare-di-melone-fichi-e-prosciutto-1024x683.jpg)
Per gli amanti della pasta ripiena e dei sapori contrastanti, dei ravioli ai fichi con caprino e miele. se vi piace tirare la sfoglia non potete perdervi questi ravioli.
![Ravioli ai fichi con caprino e miele](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2017/08/Ravioli-ai-fichi-con-caprino-e-miele-1024x683.jpg)
Sempre in abbinamento al caprino, degli involtini ai fichi prosciutto e caprino. Dei deliziosi fagottini di pollo, farciti con caprino e confettura, avvolti nel prosciutto. Un contrasto dolce salato, da leccarsi i baffi.
Per un contorno veloce ma saporito, insalata di rucola e portulaca con fichi e feta, se non trovate la portulaca, potete preparare questa insalata soltanto con la rucola, oppure sostituite la portulaca con la valeriana
![Insalata di rucola e portulaca con fichi e feta fichi - 10 ricette da provare](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2017/08/Insalata-di-rucola-e-portulaca-con-fichi-e-feta-1024x683.jpg)
Se i vostri fichi non sono ancora maturi, potete utilizzarli per prepare una gustosa frittata di fichi acerbi, una ricetta insolita che stupirà tutti.
![frittata di fichi acerbi ricetta facile](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2018/06/Frittata-di-fichi-acerbi-1-1024x683.jpg)
Non può mancare un lievitato salato, una focaccia ai fichi e pecorino, un impasto soffice arricchito da pecorino grattugiato, perfetta da farcire con del buon prosciutto stagionato.
![Focaccia ai fichi e pecorino](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2017/08/Focaccia-ai-fichi-e-pecorino-4-raccolta-1024x683.jpg)
Questi filoncini di pane di farro ai fichi e rosmarino, sono perfetti da tagliare a fette e tostare per golosi crostini, per una merenda golosa, o da accompagnamento a piatti di carne.
![pane di farro ai fichi](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2017/08/pane-di-farro-ai-fichi-1024x683.jpg)
In un menù che si rispetti non può mancare il dolce
Lo strudel ai fichi, avena e noci con crema al rum, è perfetto come fine pasto. Un croccante guscio di frolla all’avena, farcito con frutta secca, accompagnato da una vellutata crema al rum.
![strudel ai fichi, avena e noci con crema al rum fichi- 10 ricette da provare](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2017/08/strudel-ai-fichi-avena-e-noci-con-crema-al-rum-raccolta-1024x683.jpg)
Come non preparare una confettura da gustare poi in inverno? Io vi consiglio di provare la confettura di fichi e mandorle al Passito di Pantelleria, perfetta per farcire crostate, o da spalmare semplicemente su pane o fette biscottate a colazione o merenda.
![confettura di fichi e mandorle al passito di pantelleria](https://www.dueamicheincucina.it/wp-content/uploads/2017/08/confettura-di-fichi-e-mandorle-al-passito-di-pantelleria-1024x683.jpg)
E adesso non vi resta che mettervi ai fornelli e provare la ricetta che più vi ha colpito, o perché no, anche realizzare un menù completo, per una cena di fine estate in compagni di amici.
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