Insalata di Peperoni, Pomodori e Cozze

di Miria Onesta
Buon sabato a tutti, i peperoni sono ancora belli e saporiti, approfittiamo per preparare questa gustosa insalata con aggiunta di pomodori e cozze. Felice weekend a tutti.

Ingredienti:
300 g di peperoni arrostiti
300 g di pomodori non troppo maturi
Cozze a piacere
Olio d’oliva 
Sale
Pepe
1/2 limone
Preparazione:
Lavate e pulire le cozze, mettetele in una padella coperte e aspettate che si aprano, toglietele dal fuoco e sgusciatele. Spellate i peperoni, tagliateli a filetti metteteli in un piatto con i pomodori anche loro tagliati  a striscioline, unite lo cozze. Preparate un’emulsioni sbattendo insieme olio, limone, sale e pepe, versate sulle verdure e cozze, mescolate bene. 
con questa ricetta partecipiamo WHB che questa settimana è ospitato dal blog Zibaldone culinario ideato da Kalyn di Kalyn’s Kitchen, organizzatrice internazionale è Cook (almost) anything at least once e l’edizione italiana è  in gestita da Brii di Briggishome.

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19 commenti

Noemi 8 Settembre 2012 - 7:54

Buongiorno amiche! 🙂
Un nuovo modo di mangiare le cozze eh? Mi piace!! 🙂
Buon we
Noemi

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elly 8 Settembre 2012 - 8:00

Peperoni e cozze!!! Li adoro! Ma che bel piatto saporito e colorato. Mette allegria!! Buon we amichette!!

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Paola 8 Settembre 2012 - 8:01

Ciao questo abbinamento mi incuriosisce, brava e buona giornata

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Tiziana 8 Settembre 2012 - 10:02

fantastico abbinamento!!

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Dory_Mary 8 Settembre 2012 - 11:10

ha una vista invitante…mai assaggiate ma sn sicura ke sn buonissimi…complimenti

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Sara 8 Settembre 2012 - 12:28

Alla faccia dell'insalata… questo è un piatto incredibile!

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Barbapapà, Luna e Blade! 8 Settembre 2012 - 13:05

Buon fine settimana, nonostante io adori i peperoni, non li ho però mai mangiati con le cozze!

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Barbapapà, Luna e Blade! 8 Settembre 2012 - 13:06

deve essere un'accoppiata vincente:)

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Paola Bacci 8 Settembre 2012 - 14:54

Complimenti per la splendida e originale ricetta, prendo nota!!!! Baci e buon we

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giovanna 8 Settembre 2012 - 15:15

Un'insalata veramente insolita, ma sicuramente buonissima come tutte le cose che preparate. Siete veramente brave, lego con piacere le vostre ricette. Buona domenica!!!

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carmencook 8 Settembre 2012 - 19:42

Che insalata particolare!!
Mi intriga moltissimo l'abbinamento peperoni-cozze!!!
Siete proprio geniali!!
Un bacio e buona domenica Carmen

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Un'arbanella di basilico 8 Settembre 2012 - 20:35

Ciao ragazze, come mi stuzzica quest'insalata! Ha ragione Carmen, siete geniali, un abbraccio, buona domenica

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SQUISITO 9 Settembre 2012 - 7:26

Carina carina e sfiziosa!
Buona giornata!

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Ilaria 9 Settembre 2012 - 10:00

Bellissimi i colori!!! Squisiti i sapori!!!

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Chiara Natascha 9 Settembre 2012 - 17:22

La fotografia ha dei colori molto, molto, molto invitanti!

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sississima 9 Settembre 2012 - 18:42

buona, le cozze mi piacciono da impazzire, un abbraccio SILVIA

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renata 9 Settembre 2012 - 19:05

Una combinazione mai provata …..e dovrò assolutamente rifarmi
ragazze cozze e peperoni…Idea grandiosa!!!!!!!! Complimenti

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Michela 9 Settembre 2012 - 20:43

davvero buonissima!!! mia mamma si lamenta perchè è da un po' che ho preso delle cozze e sono lì a occupare spazio nel freezer… ora che ho letto questa ricetta sono sicura che domani spariranno 😉

davvero ottima!

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elena 10 Settembre 2012 - 17:52

la raccolta WHB è online..grazie di aver partecipato!

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