La zuppa di San Prisco, o bubbetella, è una ricetta tipica di Nocera Inferiore, preparata il giorno della ricorrenza del Santo Patrono. Per l’appuntamento di …
Zuppe e Minestre
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La zuppa di farro medievale è una ricetta tipica della cucina del periodo dantesco, tratta dal Libro de la cocina di Anonimo Toscano. In occasione …
- INTOLLERANZEPrimi piattiSenza lattosio
Pasta e patate con fagioli mung e pomodori secchi
di Miria OnestaMinestra vegan con patate e fagioli La pasta e patate con fagioli mung e pomodori secchi è un primo piatto sostanzioso, da mangiare sia caldo …
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Zuppa gustosa con zucca gialla, farro e salame La zuppa di farro e zucca con salsiccia casareccia CLAI è un primo piatto facile e saporito, …
- PrimiRicette con i Presidi Slow Food UmbriaSenza glutineSenza lattosio
Zuppa di legumi umbri vegan
di Miria OnestaLa zuppa di legumi umbri è un piatto sano e nutriente, preparato con i più noti legumi della regione. Oggi 10 Febbraio è la Giornata …
- Primi piattiSenza glutineSenza lattosio
Crema di zucca e cavolfiore arancione con semi tostati
di Miria OnestaPassato di zucca violina e cavolfiore arancione In autunno mi piace molto preparare creme e vellutate di verdure, ma anche di legumi. Quella che vi …