CUCINA UMBRAPrimi

Cucina Regionale Umbra: Imbrecciata estiva

Ricetta della cucina regionale umbra Buongiorno, come ogni settimana, il lunedì è dedicato alla cucina regionale, la rubrica di Babi e Renata, questa settimana si parla di Piatti freddi.  Non essendo riuscite a  trovare la ricetta di un piatto freddo tradizionale, abbiamo deciso di fare la versione estiva di un piatto tipicamente invernale, che però è venuto bene anche così. […]

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CUCINA UMBRASecondi e contorni

Cucina Regionale Umbra: Melanzane Sfiziose alla Mentuccia

 Buon giorno a tutti, come di consueto, oggi pubblicheremo la ricetta regionale per la rubrica di Babi e Renata. Questa settimana si parla di melanzane, non è stato facile trovare una ricetta umbra con questo ingrediente, poi in un vecchio libro abbiamo trovato questa. Meglio se preparate con un certo anticipo, le melanzane assorbiranno bene tutti i sapori e […]

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Primi piatti

Orecchiette Broccoli e Crostini di Pane

Per la prima volta oggi abbiamo provato a fare le orecchiette in casa, ci scusiamo con gli amici pugliesi se non sarà la ricetta tradizionale, ma questa è la nostra versione. Ci sembrava una cosa difficilissima da realizzare, invece il risultato è stato soddisfacente.  Questa quantità è per 2 persone. Ingredienti per le orecchiette:  200 gr di semola di […]

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