L’hummus di cicerchie con grissini al farro e cipolla è un aperitivo umbro rustico facile e veloce. Siamo all’appuntamento di maggio con L’Italia nel Piatto. …
Legumi
- AntipastiProdotti tipici umbriSenza lattosioSenza uovaSfizi salati
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La pasta e lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP è un primo piatto semplice e veloce, tipico della cucina umbra. Il nuovo appuntamento con la …
- AntipastiSenza glutineSenza lattosioSenza uova
Hummus di lupini alla salvia – Ricetta vegan
di Miria OnestaL’hummus di lupini alla salvia è una rivisitazione del classico hummus di ceci, una salsa vegan perfetta per gli aperitivi. Ho preparato questo hummus di …
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Le farine alternative sono delle valide sostitute della classica farina 00, ottime per preparare gustose ricette salate. Sono tantissime le farine da utilizzare in cucina …
- Prodotti tipici umbriSfizi salati
Bruschette umbre, la ricetta della tradizione e due varianti
di Miria OnestaChe c’è di meglio di un tris di bruschette umbre, una classica con olio extra vergine di oliva e due varianti estive? Beh secondo me …
- CUCINA UMBRAPrimiRicette con i Presidi Slow Food Umbria
Passato di fave – Ricetta con fava cottòra dell’Amerino
di Miria OnestaIl passato di fave è un piatto povero della cucina umbra, con fave secche e pane raffermo. Consueto appuntamento con la rubrica L’Italia nel Piatto, …