Risotto con foglie di carote e seppioline

Ricetta per preparare  il risotto con foglie di carote e seppioline, primo piatto leggero e delicato Iniziamo questa settimana con una ricetta facile e leggera, un risotto con foglie di carote e seppioline. Quando esco per fare la spesa, mi lascio ispirare dai prodotti che trovo sui banchi al supermercato. Stavolta mi sono fatta tentare […]

Liquore ai semi di mela

Liquore dal sapore autunnale, con semi di mela Adoro le mele, mi piacciono moltissimo come ingrediente per torte, che  preparo in mille modi, dalle classiche alle più particolari, ma anche torte di mele internazionali, come la polacca Szarlotka o la torta di mele e noci con glassa al cioccolato croata.  Le amo  nelle preparazioni salate, […]

Strangozzi ai baccelli di fave con fave fresche e erbe aromatiche

Gli strangozzi sono uno dei formati di pasta fresca tipici dell’Umbria, Insieme a umbricelli e tagliatelle, sono i protagonisti dei primi piatti domenicali delle famiglie umbre. Gli strangozzi si preparano con farina, acqua e un pizzico di sale, in questa rivisitazione, ho sostituito l’acqua con purea di baccelli fave, perché in cucina non si deve sprecare […]

Bucatini al pesto di foglie di carote

Ricetta per preparare il pesto di foglie di carote Buongiorno, avendo a disposizione delle freschissime carote con relative foglie, ho pensato di preparare un pesto di foglie di carote, così ho utilizzato tutto, senza il minimo spreco. Non avevo mai preparato un pesto con le foglie delle carote, è buonissimo, un’ alternativa economica al pesto […]

Liquore di foglie di visciole

Liquore di foglie di visciole e vino rosso, fatto in casa Buongiorno, la ricetta del liquore di foglie di visciole l’ho rubata a mia zia, l’ho provato per la prima volta l’anno scorso, e quest’anno ho già consegnato le foglie a mia madre, che è più paziente di me, che si occuperà di tenere il vino […]

Liquore Nespolino

Buongiorno, il Nespolino è un liquore fatto con i noccioli delle nespole, io adoro questo frutto, che però riesco a trovare solo per un brevissimo periodo, quindi cerco di sfruttarlo al meglio, utilizzando anche i noccioli. Il sapore è molto simile a quello all’amaretto, ottimo ghiacciato, ne tengo sempre una boccettina in congelatore, ma lo […]

Confettura di Scorze di Cocomero

Buon pomeriggio, aspettiamo che torni il bel tempo con questa confettura che in inverno ci farà tornare in mente le belle serate passate al fresco con una bella fetta di cocomero  in mano. Una ricetta anti sprechi, visto che si prepara con la parte bianca delle scorze del cocomero (ce ne era avanzata parecchia dopo la […]