Primi piattiSenza lattosio

Strangozzi ai baccelli di fave con fave fresche e erbe aromatiche

Gli strangozzi sono uno dei formati di pasta fresca tipici dell’Umbria, Insieme a umbricelli e tagliatelle, sono i protagonisti dei primi piatti domenicali delle famiglie umbre. Gli strangozzi si preparano con farina, acqua e un pizzico di sale, in questa rivisitazione, ho sostituito l’acqua con purea di baccelli fave, perché in cucina non si deve sprecare […]

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Muffin-Cupcake-Mug cakeSenza glutineSenza lattosio

Muffin Vegan alle Mandorle

Oggi muffin vegan alle mandorle, ebbene si avete capito bene vegan, ormai ci sto prendendo gusto, dopo le mini sbrisolone vegan, oggi un’altro esperimento riuscito al 100%, naturalmente visto che oggi è venerdì è anche senza glutine, per gli amici del 100% Gluten Free (fry)Day. Devo dire che una bella spinta a sperimentare ricette “senza” me l’ha […]

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CUCINA UMBRADolciSenza lattosio

Natale in Umbria-Tozzetti canditi per “L’Italia nel Piatto”

Natale in Umbria con i tozzetti canditi Buongiorno, oggi appuntamento straordinario con le ricette de L’Italia nel Piatto, per il mese di Dicembre abbiamo deciso di dedicare 2 appuntamenti alla cucina tipica regionale, uno oggi e uno come al solito il 20 del mese. L’argomento di oggi è Natale in… e ognuno di noi vi […]

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