INTOLLERANZESecondiSenza glutineSenza lattosio

Hamburger di ceci

Questo gustoso hamburger di ceci vegan è preparato soltanto con ceci, erbe aromatiche e nocciole, è gluten-free e senza lattosio, adatto anche a chi soffre di intolleranze alimentari. Potete servirlo con insalata fresca, oppure prepararci un gustoso panino, basta aggiungere insalata, pomodoro e cipolla rossa fatta saltare velocemente in padella. Una sfiziosa e leggera alternativa al classico […]

Leggi di più
INTOLLERANZESenza lattosioTorte, plum-cake e ciambelleVideo-ricette

Ciambellone al cacao con gocce di cioccolato

Oggi video-ricetta del ciambellone al cacao e cocco e gocce di cioccolato bianco. Ebbene si si mi son buttata anche io a fare le video-ricette, anche se ci avevo già provato con gli Umbricelli stavolta ho cercato di fare meglio, ma questo dovete dirmelo voi, magari è un video noioso, accetto critiche e consigli. Ciambellone al cacao con […]

Leggi di più
AntipastiSenza glutineSenza lattosio

Crocchette di ceci e melanzane

Le crocchette di ceci e melanzane sono dei piccoli finger-food da mangiare all’aperto, magari serviti in cartocci di carta. Ottimi da servire come antipasto, faranno bella figura nelle cene in piedi che tanto ci piacciono in estate. Sono facilissimi da preparare, pochissimi ingredienti, sono gluten-free e vegan, con una nota piccantina e sfiziosa data dal […]

Leggi di più
Primi piattiSenza glutineSenza lattosio

Insalata di miglio e verdure

Con il caldo di questi giorni preferisco preparare piatti leggeri e freschi, come questa insalata di miglio e verdure estive.  Si può preparare in anticipo, anzi se lo fate sarà ancora più buona. Saporita e colorata appagherà il palato senza appesantire, ottima anche da portare in spiaggia o nel cestino da pic-nic. Un piatto preparato […]

Leggi di più
Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Ciambella di segale con ciliegie e cocco

Con le ultime ciliegie della stagione ho preparato una ciambella con farina di segale e latte di cocco. Una ciambella profumata e soffice adatta alla colazione, ma anche a una merenda o un semplice spuntino. Ciambella di segale con ciliegie e cocco Recipe Type: Dolci Cuisine: Italiana Author: 2 Amiche in Cucina Prep time: 20 […]

Leggi di più
DAL MONDODolci al cucchiaio, gelati e semifreddiFranciaINTOLLERANZESenza glutineSenza lattosioSenza nichel

Clafoutis al cocco e ciliegie

Adoro le ciliegie, è proprio vero, una tira l’altra, ma le amo moltissimo anche come ingrediente dei miei dolci dai dolci al cucchiaio alle crostate, passando per plum cake e torte al cioccolato, immancabile la confettura e quest’anno anche abbinate al Parmigiano Reggiano in una ricetta dolce. Ma veniamo alla ricetta di oggi, non avevo mai […]

Leggi di più
Primi piattiSenza lattosio

Strangozzi ai baccelli di fave con fave fresche e erbe aromatiche

Gli strangozzi sono uno dei formati di pasta fresca tipici dell’Umbria, Insieme a umbricelli e tagliatelle, sono i protagonisti dei primi piatti domenicali delle famiglie umbre. Gli strangozzi si preparano con farina, acqua e un pizzico di sale, in questa rivisitazione, ho sostituito l’acqua con purea di baccelli fave, perché in cucina non si deve sprecare […]

Leggi di più
Muffin-Cupcake-Mug cakeSenza glutineSenza lattosio

Muffin Vegan alle Mandorle

Oggi muffin vegan alle mandorle, ebbene si avete capito bene vegan, ormai ci sto prendendo gusto, dopo le mini sbrisolone vegan, oggi un’altro esperimento riuscito al 100%, naturalmente visto che oggi è venerdì è anche senza glutine, per gli amici del 100% Gluten Free (fry)Day. Devo dire che una bella spinta a sperimentare ricette “senza” me l’ha […]

Leggi di più
CUCINA UMBRADolciSenza lattosio

Natale in Umbria-Tozzetti canditi per “L’Italia nel Piatto”

Natale in Umbria con i tozzetti canditi Buongiorno, oggi appuntamento straordinario con le ricette de L’Italia nel Piatto, per il mese di Dicembre abbiamo deciso di dedicare 2 appuntamenti alla cucina tipica regionale, uno oggi e uno come al solito il 20 del mese. L’argomento di oggi è Natale in… e ognuno di noi vi […]

Leggi di più