Il patè di olive nere, è un condimento perfetto per preparare crostini, ma anche primi o insaporire piatti di carne. Anche quest’anno, come ogni anno ci siamo dedicati alla raccolta delle olive per produrre il nostro olio extra vergine di oliva made in Umbria, il condimento principale dei miei piatti. E anche quest’anno ho preparato il patè di olive con la ricetta di un’amica di mia madre, insaporito con erbe aromatiche, alici e capperi.
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Patè di olive nere, ricetta per farlo in casa
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