La torta salata zucchine e fiori, è facile e veloce, un guscio croccante racchiude un ripieno morbido e cremoso con yogurt greco. Una ricetta perfetta per utilizzare i fiori e le zucchine, verdura estiva economica e con pochissime calorie.
Torta salata zucchine e fiori
Portata: Torta salata
Porzioni: 4 – 6 persone
Preparazione: 15 minuti
Riposo in frigo: 30 minuti
Cottura: 20 – 25 minuti
Autore: Miria Onesta
Ingredienti
Per la pasta:
- 250 g di farina 00
- 1/2 bustina di lievito per torte salate
- Sale
- Acqua
Per il ripieno:
- 200 g di zucchine
- 3 fiori di zucchina
- 60 g di yogurt greco
- 60 ml di latte
- 40 g di parmigiano reggiano
- 1/4 di cipolla bianca
- 2 uova
- Sale
- Pepe
Per decorare:
- 3 – 4 fiori di zucca
- 1 zucchina
Preparazione:
- Per prima cosa preparate il ripieno, pulite i fiori togliendo il pistillo interno e il gambo, lavateli e tagliateli a pezzetti, conservateli in frigo tra due fogli di carta da cucina.
- Lavate anche le zucchine e tagliatele a fettine.
Rompete le uova in una ciotola, salate e pepate, sbattete per alcuni minuti, poi unite il latte, lo yogurt e il parmigiano, mescolate ancora. Unite le zucchine, e la cipolla tagliata finemente, tenete in frigo per 30 minuti. - Impastate gli ingredienti per la pasta, foderate un stampo da crostata da 26 cm, riprendere il ripieno dal frigo ed unite i fiori a pezzetti, mescolate e versate sulla base di pasta, decorate con fiori e zucchine.
- Cuocete in forno a 200 gradi per 20-25 minuti. Ottima anche fredda appena tirata fuori dal frigo.
Note: Le zucchine rimangono leggermente croccanti, se le preferite più morbide, fatele appassire in padella con un filo d’olio, prima di unirle al ripieno.
Con questa ricetta partecipo al contest zucca e zucchina
E partecipo anche alla sfida di luglio
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56 commenti
BUONISSIMA!!!
grazie
Mi sembra perfetta per una bella scampagnata tra amici!!Profumatissima e golosa..nche io ho utilizzato molte volte lo yogurt greco..trvo dia una consistenza magnifica, brave!!!Un bacione
ciao Yrma, anche a noi è piaciuto lo yogurt greco nella torta salata, baci
ihhh che buona! bell'idea di mettere lo yogurt al posto della panna, rende tutto più leggero
ciaoooooo
si, alleggerisce un po', baci
Bellissima…oggi si va di torta salata per tutti! gnammy gnammy! buona giornata
vero, oggi tutti torta salata, baci
Che bella questa torta salata!!!!!!
grazie Laura
Buon weekend anche a voi amiche e che buona questa torta salata :) wow! quanto ne vorrei una fetta! (anche se sono solo le 10:30 del mattino!!!)
ciao, una fetta va bene a ogni ora, baci
Buon Venerdì a voi ragazze!!!!!!!!!!!
e complimenti un'ottima e bellissima torta salata
Un'omaggio all'Estate!!!!!!!!!!!!!!!
Un bacione e buon fine settimana
grazie Renata, un bacione anche a te
Fantastica! sono pazza dei fiori di zucca! E questa torta la devo fare assolutamente! Bravissime!
grazie, baci
Adoro le zucchine, e mi piace un sacco questa torta sakata è così bella ed invitante che la mangerei tutta da sola se l'avessi davanti!!
in effetti, una fetta dopo l'altra è finita in un attimo, baci
Ottima idea per uno spuntino in spiaggia!!!
Brave anche nella presentazione, mi piacciono molto le vostre foto.
Buon fine settimana.
grazie, siamo contente che ti piacciono le foto, baci
Davvero una bellissima presentazione!! siete bravissime e…in bocca al lupo per i contest
grazie, guarda che poi ci crediamo, baci
casaulmente proprio oggi parlavo di yogurt greco, è una bella torta sia da vedere che da provare :-)
vero, siamo in sintonia, a presto
A me fa tristezza questa torta salata, ogni volta che la vedo piango perchè l'adoro e qui (in svizzera)NON ESISTONO I FIORI!!! Avrei uan voglia di farla anche io e invece devo accontentarmi di vederla in queste bellissime foto/ricette:-((
ci dispiace che li non si trovano fiori, fai un salto da noi in Italia, baci
Gustosa e bellissima questa torta salata. Sembra un piccolo quadro :) Baci, buon we
grazie, un bacione
Ma che brave… trovate l'energia per cucinare anche con questo caldo….
Che bella torta!
cuciniamo con qualsiasi temperatura, ci piace troppo mangiare, baci
Vado pazza per i fiori di zucchina!!
La vostra ricewtta eè fantastica!!
Devo provarla a tutti i costi!!
Baci Carmen
grazie, baci
Buooooooooona!!! ottima idea lo yogurt greco, e le zucchine sono meglio croccanti, a parer mio. Quella fettina in foto è un'istigazione a delinquere ;))
anche a noi è piaciuta di più croccante, baci
uhuhuh ma che bella torta salata colorata! Mi piace un sacco! :)
grazie, a presto
Davvero una ricetta semplice ma molto gustosa!! interessante anche l'impasto, davvero originale!!
si facilissima, baci
Oltre che buona è bellissima questa torta!!!! buon week end care :-)
grazie, baci
Ottima torta salata.Ha i colori e i sapori dell'estate.Ciao.
Grande torta, ma non credo arrivera' in spiaggia :-)
Splendida, una vera prelibatezza!!! Complimenti, buon fine settimana
Meravigliosa, l'estate in tavola!
wowwww ragazze!!la divorerei brave!!!un bacionee
Mi piace tantissimo!! Leggera.. Fresca ma con gusto!! Che fameee baci donne
grazie mille di aver partecipato alla mia sfida con questa buonissima ricetta!! la vado ad aggiungere a quelle arrivate!! un bacione, laura :)
Bella torta presentata benissimo ^_^
questa torta salata ha un aspetto strepitosa sembra un prato in fiore buon fine settimana
Ma che meraviglia! Bravissime. Baci ^__^
Buona, bella, fresca e colorata!
Proprio quello che ci vuole in queste calde giornate!
:-)
Adoro la torta di zucchine e la preparo spesso in questa stagione, ma con i fiori non l'ho mai provata! Ho preso nota :) Ciao Liz
oh finalmente sono ricomparsi i commenti! non so cosa fose successo… grazie per questa ricetta che vado subito ad inserire tra i partecipanti del mio contest :)
Che bella ricetta e che bella presentazione!! in bocca al lupo per il contest
mi piacciono molto le torte salate e questa con i fiori di zucchina è supergustosa! brave!
bacioni
Pazzesca questa torta salata, complimentoni!!! E poi la presentazione…vien voglia di mangiarla con lo sguardo!:D Bravissime, vi seguirò sicuramente.