Pane, pizza e torte salate

Girandole alla Carbonara

Buon giorno e buon lunedì a tutti, questa settimana dedichiamo il nostro primo post a un antipasto, finger food, stuzzichino… chiamiamolo un po’ nel modo che più ci piace, ma comunque lo si voglia chiamare, rimane sempre una cosa sfiziosa da mangiare con le mani senza troppo impegno. Preparato con la pasta della pizza e […]

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Pane, pizza e torte salate

Pizza Broccoletti, Salsiccia e Grok

Buon pomeriggio, eccoci pronte a postare una nuova ricetta, abbiamo preparato una pizza con broccoletti e salsiccia, poi una bella spolverata di Grok Gusto Deciso a fine cottura, risultato eccellente, saporita con quel tocco di croccante che su una pizza non guasta mai. Ingredienti: Farina per pizza  Acqua Broccoletti Salsiccia Mozzarella Olio extravergine d’oliva  Peperoncino Grok […]

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Primi piatti

Fusilli Pancetta, Cognac e Panna

Buon lunedì a tutti, oggi vogliamo parlarvi di Verrigni Antico Pastificio Rosetano, producono pasta dal 1898, nella stupenda Roseto degli Abruzzi, tramandando la loro arte di pastai fino ad oggi, continuando a produrre pasta di primissima qualità, solo con grani coltivati in Italia.  La loro pasta è trafilata al bronzo e oro, essiccata a basse temperature […]

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AntipastiSenza glutine

Fiori di polenta, pecorino, pancetta affumicata e salsiccia

Quello che vi proponiamo oggi è un piatto di recupero (noi abbiamo usato della polenta preparata in abbondanza), che può essere servito come primo o anche come antipasto, farà bella figura anche in un buffet, i fiori di polenta si possono preparare anche il giorno prima e poi conditi e infornatipoco prima di servire. Non […]

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CUCINA UMBRAPane, schiacciate e torte salate

Il Bocconcello della nonna

Il bocconcello è una ciambella al formaggio tipica umbra Il bocconcello, così lo chiamava mia nonna paterna, è una ciambella al formaggio tipica umbra, che lei preparava in un attimo.  Come al solito, le dosi erano a occhio, ed è toccato a me dare un peso agli ingredienti. Naturalmente quando lo preparava per noi nipoti, il bocconcello era […]

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