Plumcake salato con pomodori secchi e pancetta

Torta salata ai pomodori secchie e pancetta con lievito istantaneo

Buongiorno, oggi plumcake salato con pomodori secchi e pancetta, invece della solita versione dolce, una versione salata e saporita, ottimo da mangiare da solo, ma anche con formaggi  o come accompagnamento ad una bella insalata mista. Ottimo anche da mettere nel cestino in vista delle prossime scampagnate di Pasqua.

Plumcake salato con pomodori secchi e pancetta

Portata: Torta salata
Porzioni:  4 – 6 persone

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti

Autore: Miria Onesta

Ingredienti:

• 150 g di farina
• 3 uova
• 100 g di pomodori sott’olio
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 40 g di pecorino grattugiato
• 100 g di pancetta dolce a cubetti
• 100 g di burro
• 1 bustina di lievito per torte salate
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
2. Scolate i pomodori e tagliateli a pezzetti, fondete il burro e lasciate raffreddare.
3. In una ciotola versare le uova, unire la farina setacciata con il lievito, poi burro, sale e pepe, mescolate bene.
4. Unite anche i pomodori, i formaggi e la pancetta, mescolate ancora un po’.
5. Foderate uno stampo da plumcake con cartaforno bagnata e strizzata, versate il composto e cuocete per 45 minuti.
6. Far freddare leggermente, togliere dallo stampo e servire a fette, accompagnato con quello che più vi piace, a voi la scelta.

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