Primi piatti

Risotto con capretto e lenticchie di Colfiorito

Risotto con capretto e lenticchie, ricetta benaugurale per Capodanno Buongiorno, proseguiamo con il menù per il cenone di capodanno, che quest’anno ho voluto dedicare all’Umbria e ai suoi prodotti,  come antipasto cornucopia di Parmigiano Reggiano e lenticchie di Colfiorito, per secondo capretto al sagrantino e oggi il primo risotto con capretto e lenticchie di Colfiorito […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Panettone Fiocco di Neve e Buon Natale

Buongiorno, eccoci alla vigilia di Natale, come ogni anno i preparativi sono stati frenetici, regali, dolcetti da preparare, menù da organizzare, ma poi alla fine come sempre, si riesce a finire tutto in tempo e a goderci le feste con parenti e amici. L’ultima idea prima del Natale è questo panettone, un’idea semplice semplice per […]

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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi

Cucchiaini di cioccolato al caffè e arancia con sorbetto all’ACE

Golosi cioccolatini a forma di cucchiaino da servire con il sorbetto. Buongiorno, ormai il menù della viglia e quello del giorno di Natale sono ormai decisi. Oggi vorrei proporvi un’idea velocissima per un dessert leggero e fresco, un sorbetto servito con dei cucchiaini al caffè e arancia. Un dessert tutto da mangiare compreso il cucchiaino […]

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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi

Bicchierini con Crema al Pistacchio e Cioccolato Bianco

Buongiorno, la crema al pistacchio e cioccolato bianco che ho usato per preparare questi golosi bicchierini, è molto semplice, basta frullare i pistacchio con il cioccolato, unire il tutto ad una crema di tuorlo montato, mascarpone e panna montata e il gioco è fatto. Per la base al cioccolato ho utilizzato il Fior di Neve […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Zelten dal Trentino per “L’Italia nel Piatto”

Buongiorno, adesso vi starete chiedendo perché per la rubrica regionale L’Italia nel Piatto dove io rappresento l’Umbria, trovate  una ricetta Trentina. Non mi sono trasferita in Trentino, ma è solo la simpatica iniziativa che vogliamo proporvi questo mese, di cosa si tratta? Ve lo spiego subito. Abbiamo deciso per questa uscita di fare uno scambio […]

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Primi piatti

Maccheroni Ripieni di Salmone Affumicato e Patate

Buongiorno, i maccheroni ripieni di salmone affumicato e patate, è un primo che potete preparare in anticipo e infornare pochi minuti prima di mettervi a tavola. I maccheroni saranno il contenitore di una crema di patate, robiola, ricotta e del profumatissimo salmone affumicato. Ingredienti per 4: 140 g di Maccheroni PastAmore 300 g di patate […]

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